Гармошка
Блюда из мясаЭто одно из любимых горячих блюд нашей семьи. Беспроигрышный вариант!

Корзина:
-Свиная шея;
-Кориандр зерна;
-Смесь любимых перцев зерна;
-Соль
Процесс:
1. Красивый крупный кусок свиной шеи (2-2,5 кг) нарезаем гармошкой около 2 см пласт, не дорезая до основания около 2 см
2. Маринуем в специях:
Сперва растолочь в ступке или мельнице зерна специй, аромат при этом невероятный.
Затем смешиваем кориандр, смесь перцев, соль и обильно натираем мясо со всех сторон и каждую складочку внутри. Плотно оборачиваем мясо пищевой пленкой и убираем в холодильник на ночь.
3. Перед запеканием в каждую складку вкладываем полукруг помидора и сладкого перца.
Упаковываем в пакет для запекания, прокалываем сверху пару отверстий и ставим в разогретую духовку на 220гр на 1-1,5 часа. В пакете готовить удобнее, т.к весь сок остается внутри пакета во время готовки и в нем же мясо томится Если запекать в фольге, то её необходимо разрезать сверху, минут за 20 до окончания приготовления, чтобы зарумянилась корочка, но из фольги может в процессе вытечь сок и противно пригореть на противне. Можно присыпать сыром. Но у меня в этот раз без сыра.
Получилось невероятно ароматное и сочное, дополнительного соуса не требует вообще.
4. Угощаем гостей и угощаемся сами. Всем приятного!😉😋
![](https://style.imgbb.ru/st/img/user_avatar.png)
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/160/1603519/201812/28b3d53f2e4f1880c444e7a833ac2643.jpg)
![](https://style.imgbb.ru/st/img/user_avatar.png)
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/160/1603519/201812/28b3d53f2e4f1880c444e7a833ac2643.jpg)
![](https://style.imgbb.ru/1/0/3/103ff495b7568905b8018dde6c7f9ad5.jpg)
![](https://cdn4.imgbb.ru/user/30/304467/201901/082e1ca8792493fd54dd03a69d834073.jpg)
![](https://cdn1.imgbb.ru/user/30/304467/201901/fe66fc42014322aac2d0e479ea179e78.jpg)
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/160/1603519/201812/28b3d53f2e4f1880c444e7a833ac2643.jpg)
![](https://cdn3.imgbb.ru/navatar/169/1697603/202008/36711a1c9943979212063727cd6fd09a.png)
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/160/1603519/201812/28b3d53f2e4f1880c444e7a833ac2643.jpg)
![](https://cdn3.imgbb.ru/navatar/169/1697603/202008/36711a1c9943979212063727cd6fd09a.png)
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/160/1603519/201812/28b3d53f2e4f1880c444e7a833ac2643.jpg)
![](https://cdn5.imgbb.ru/navatar/69/697436/202009/586effe1e5a89286d004632d2635ed77.jpg)
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/160/1603519/201812/28b3d53f2e4f1880c444e7a833ac2643.jpg)
![](https://cdn5.imgbb.ru/navatar/69/697436/202009/586effe1e5a89286d004632d2635ed77.jpg)
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/160/1603519/201812/28b3d53f2e4f1880c444e7a833ac2643.jpg)
![](https://cdn5.imgbb.ru/navatar/69/697436/202009/586effe1e5a89286d004632d2635ed77.jpg)
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/160/1603519/201812/28b3d53f2e4f1880c444e7a833ac2643.jpg)
![](https://cdn5.imgbb.ru/navatar/69/697436/202009/586effe1e5a89286d004632d2635ed77.jpg)
![](https://cdn3.imgbb.ru/navatar/27/274891/201909/1bea891de25525329e6dfda7a0349a27.jpg)
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/160/1603519/201812/28b3d53f2e4f1880c444e7a833ac2643.jpg)
![](https://cdn3.imgbb.ru/navatar/27/274891/201909/1bea891de25525329e6dfda7a0349a27.jpg)
![](https://style.imgbb.ru/st/img/user_avatar.png)
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/160/1603519/201812/28b3d53f2e4f1880c444e7a833ac2643.jpg)
![](https://cdn3.imgbb.ru/user/160/1603519/201712/580473bbdb3bb210a6f6bc1c7ae4c7b1.jpg)
![](https://style.imgbb.ru/st/img/user_avatar.png)
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/160/1603519/201812/28b3d53f2e4f1880c444e7a833ac2643.jpg)
![](https://cdn5.imgbb.ru/navatar/221/2216619/201603/54e668efc31d1c50fc8c38128fbbb143.jpg)
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/160/1603519/201812/28b3d53f2e4f1880c444e7a833ac2643.jpg)