Ингредиенты:
• 3-4 яичных желтка
• 85 гр. сахара или сахарной пудры
• 250 мл. молока
• 250 мл. сливок 10%-20%
• 60 гр. кедровых орехов
• 1/2 чайная ложка миндального экстракта
Вскипятите воду в кастрюле, положите туда кедровые орехи и оставьте их там на минуту. Чтобы сделать заварной крем используйте яичные желтки и молоко. Взбейте желтки, сахарную пудру и потом, продолжая взбивать, налейте сверху молоко, которое вы нагрели до точки кипения. Верните эту смесь в кастрюлю и, постоянно помешивая деревянной ложкой, нагревайте, пока смесь не покроет заднюю часть ложки. Оставьте смесь заварного крема, пока она не остынет, и потом смешайте со сливками, орешками и с миндальным экстрактом. Вылейте полученную смесь в МОРОЖЕНИЦУ и замешивайте/замораживайте в течение 20-30 минут.
Приятного аппетита!