После праздников, которые были недели две назад остался варены й язык, я его забросила в морозилку. Вот думаю: а можно его есть? Храните ли вы? Хотела заливное сделать. Выбросить жалко...В интернете в основном информация по сырому мясу, а по готовому ничего толкового не нашла.
П.с если пост не соответствует правилам, я его удалю через несколько часов, пусть повисит🙏
Нарьян-Мар
Перед большими банкетами делаю заготовки, на которые уходит много времени, в том числе варю язык без добавления соли, очищаю его и замораживаю в бульоне (в прочный пакет положить язык, налить немного бульона, выжать воздух, чтоб бульон покрывал язык вокруг ледяной глазурью. Ну или больше бульона, потому что после размораживания провариваю язык в этом же бульоне уже с добавлением соли. Если остаётся немного языка или другого мяса, буженины, отварного, жареного, запечённого, то тоже замораживаю, но уже в том виде ,в котором будет использоваться, то есть нарезав ломтиками или кубиками. Готовое мясо хранится в морозилке до 3 месяцев, без жира - может немного дольше, жир окисляется со временем и придаёт неприятный привкус.
Соответствует и правилам, и категории 
Ниже девочки уже подсказали-можно язык вареный морозить, ничего ему не будет. Только размораживать в холодильнике надо.
Люберцы
Я тоже после нг много чего из мясного наморозила))).
Язык можно в солянку пустить или в салатик. Я правда немного обжарила после разморозки. С грибами вкусно получилось.
Грибы/лук/язык. И залила сливками. Получился гарнир к пюре или макарошкам.
Барнаул
Рецептик вкусного салата: вареный язык, рукола, томаты Черри, пармезан, орегано(можно прованские травы), маслины, чеснок, оливковое масло. 👍👍👍
Москва
Я так поступаю со всеми мясными продуктами после застолья. Размораживаю в холодильнике и потом солянки, пицца, капуста с копчёностями. Без проблем и заливной язык сделать
В салат. Или можно в начинку для блинов или вареников.
