Девочки, у меня такой вопрос: однажды, когда я была ещё школьницей, мне довелось пожить три недели в немецкой семье, это было давно, лет 18 назад) и на эту пору как раз была у них Пасха. То, как немцы празднуют этот праздник - это отдельная тема, зайчики, яйца на деревьях, подарки... очень много у меня положительных воспоминаний. Но самое яркое - это Выпечка. Хозяин дома испёк кролика. Я так понимаю, это был кекс. Но он был такой обалденный, что я до сих пор вспоминаю о нем и хочу его снова попробовать. Полистала рецепты в интернете, там нет ничего похожего. Мне помнится, он был темный, возможно даже шоколадного цвета. Очень плотный, тяжеленький. Может кто-то понял, о чем я пишу? Я пыталась сколько раз в переписке с этим немцем узнать у его, что он тогда пёк и просила рецепт - но то ли перевод автоматический переводил ему что-то не то, то ли он просто забывал мне написать, так я ничего от него и не добилась. Если кто подскажет мне, ЧТО же я ела - буду очень признательна 🌸
Вопрос девочкам из Германии
Основной рецепт для Rührteig:
Ингредиенты:
200гр. Масла
200гр. Сахаха
1 щепотка соли
4 яйца
200 гр. Муки
1 ч.л. пекарского порошка
1 Ст.л. порошка какао
Приготовление:
Мягкое масло смешиваем миксером с сахаром и солью до пены примерно 5 минут, яйца (комнатной температуры) вмешивать по одному, и с каждым взбивать по пол минуте.
В массу просеять муку с пекарским порошком и какао и вмешать аккуратно лапаткой чтоб тесто не село.
Если тесто получилось сильно густым, можно добавить немного молока.
Такое тесто выпекается в электрической печи при 180 градусов, 45-50 минут.
Проверяем сухой деревянной палочкой (зубочисткой) - тесто не должно оставаться на палочке и так же палочка не должна быть сырой.
1
01.04.2018
Ответить
Вот что я нашла про этот вид теста
https://foodfeast.ru/ruhrteig-testo-dlya-keksov-yagodnyh-i-fruktovyh-pirogov/
Думаю если шоколадный то просто можно заменить часть муки какао
0
03.04.2018
Ответить
Обычно их делают из так называемого "Rührteig". Но да, у кажного свои рецепты и привкусы)) ктото добавляет ром, ктото какао, ктото орехи - но тем не менее как по мне тут главное консистенция😃
0
01.04.2018
Ответить
Вы могли есть какой угодно кекс, в каждой семье есть свои рецепты.
0
01.04.2018
Ответить