Заварной крем из пакетика.

Для эклеров делала крем сама по рецепту с сайта рецептов из интернета, давно его уже использую. А этот крем из пакетика использовала для креманок под фрукты/ягоды.

Рецепт крема простой:

• 450 мл молока;
• 160 г сахара;
• 50 г муки;
• 2-3 яйца;
• ванилин на кончике ножа (или ванильный жидкий экстракт 5 мл)
• 160 г сливочного масла.

1. половину сахара вместе с ванилином растворить в молоке и отправить на огонь, нагреваем, но до кипения не доводим.
2. Оставшийся сахар смешиваем с просеянной мукой и растереть с яйцами, чтобы получилась однородная смесь без комочков.
3. Горячее молоко в два приема влить в получившуюся яично-сахарную смесь, которую нужно перемешивать, чтобы яйца не свернулись.
4. После этого снова ставим на огонь и увариваем до консистенции густой сметаны, следим, чтобы не сгорело.
5. В горячую основу добавляем половину сливочного масла, размешиваем. Когда крем остынет, накрываем плёнкой и убираем в холодильник на ночь (хотя я убирала на 6 часов только).
6. Оставшемуся сливочному маслу дать нагреться до комнатной температуры, затем взбить его в пышную массу, вливая по одной - две столовые ложки заварной основы в масло. Крем слегка охладить в холодильнике (поставить на минут 30-45), можно наполнять эклеры.
   

значит менять полуфабрикат на другую фирму. У меня сработало

При меньшем количестве воды он не становится гуще??