Панчан
Закускиили панчхан...не суть важно. Главное , что это?! Это замечательные маленькие корейские закусочки, которые приносят гостям в ресторане перед основными явствами. У корейцев они так же идут как добавка к рису. Вкусняшка 🤤, я большой любитель) делюсь двумя рецептами, которыми поделилась моя подруга-кореянка, они получились точь в точь , как в ресторане... ну или дома у корейцев!
Дам два рецепта, один из пророщенного маша, если я не ошибаюсь, (можно так же использовать пророщенную сою) второй из кабачка!
Панчан из кабачка
Надо:
1 средний молодой кабачок
Как выразилась моя подруга: щепотка морковки, потертой на корейской терке
1 столовая ложка кунжутного масла
1 столовая ложка обычного растительного масла
Чайная ложка соли
1 зубчик чеснока
Делать:
Кабачки порезать полукольцами 1-2 мм толщиной
Морковку настрогать на корейской терке. Можно добавить свежий острый красный перчик, для красоты)
Разогреть масло (кунжутное и обычное) на сковороде, чеснок порубить и на масло.
Обжарить кабачки до полуготовности (когда они ещё хрустят, серединка полупрозрачная)
Хорошо охладить, они должны «настояться»
Пророщенная соя
Надо:
300 грамм пророщенных ростков сои или маша
1 чл кунжутного масла
1 зубчик чеснока
1/2 чл без горки сахара
1 чл светлого соевого соуса
Соль по вкусу
Зелёный лук, пару перьев
Делать:
Соевые ростки промыть, перебрать. Отварить в подсоленной воде до прозрачности ростка. Откинуть на дуршлаг, хорошо промыть в проточной воде, потом хорошо обсушить. Я обсушиваю на кухонном полотенце. Чем меньше останется воды, тем вкуснее будет в итоге.
Лучок зелёный мелко покрошить
Лук, порубленный мелко чеснок, соль, сахар, соевый соус и кунжутное масло добавить к отваренным росткам.перемешать, готово!
Очень вкусны такие закусочки к жареному мясу! Ну или просто на перекус)
Всем весны
Продолжение рецептов этих закусочек следует....
![](https://imgbb.ru/frontend/users/avatars/2023-12-21/3d5c61qgoisoeafalm1cnit3gunvzjwm2oo.jpg)
![](https://cdn5.imgbb.ru/navatar/22/222215/202006/146804b2bf1099004ad12d14f8db3894.jpg)
![](https://cdn.imgbb.ru/navatar/157/1577359/201410/953ffbb62bb16becf751ffcc86a503ff.jpg)
![](https://cdn5.imgbb.ru/navatar/22/222215/202006/146804b2bf1099004ad12d14f8db3894.jpg)
![](https://cdn4.imgbb.ru/navatar/91/914193/201805/791af829f488a5e34dcd1dfd78254fa1.jpg)
![](https://cdn3.imgbb.ru/navatar/126/1262385/201508/4dd7be21c1b425ca43dcf263d27b7731.jpg)
![](https://cdn5.imgbb.ru/navatar/22/222215/202006/146804b2bf1099004ad12d14f8db3894.jpg)
![](https://cdn3.imgbb.ru/navatar/126/1262385/201508/4dd7be21c1b425ca43dcf263d27b7731.jpg)
![](https://cdn5.imgbb.ru/navatar/22/222215/202006/146804b2bf1099004ad12d14f8db3894.jpg)
![](https://cdn5.imgbb.ru/navatar/69/697436/202009/586effe1e5a89286d004632d2635ed77.jpg)
![](https://style.imgbb.ru/9/3/9/9399a18fec1cf1c568ade6da2d0bfb34.gif)
![](https://cdn5.imgbb.ru/navatar/22/222215/202006/146804b2bf1099004ad12d14f8db3894.jpg)
![](https://062013.imgbb.ru/navatar/36/360778/a0d28472b192b7303e4407a71a6c2414.jpg)
![](https://cdn5.imgbb.ru/navatar/22/222215/202006/146804b2bf1099004ad12d14f8db3894.jpg)
![](https://062013.imgbb.ru/navatar/36/360778/a0d28472b192b7303e4407a71a6c2414.jpg)
![](https://style.imgbb.ru/0/b/d/0bddab7edc2dd4065425d64431e9bfc3.jpg)
![](https://cdn5.imgbb.ru/navatar/22/222215/202006/146804b2bf1099004ad12d14f8db3894.jpg)
![](https://cdn5.imgbb.ru/navatar/6/62332/202004/998c3a6bc6b8b1ac9333aea3249c7529.png)