сушка продуктов, нужны отзывы, опыт и советы!
Заготовки (варенье, соленья, консервирование, заморозка)Девочки, кто опытный в этом деле, подскажите мне по поводу сушки продуктов . купила сушилку, хотела заготовить фрукты/ ягоды на зиму доченьке на компот. Купила на радостях малину, сушила 4 дня, высушила полностью. Также попробовала клубнику- тоже полностью высушила( резала кольцами). Потом попробовала сушить яблоки- тоже хорошо. Черешня: черешня пока мокроватая, ВОПРОС: в каком состоянии должны быть ягоды/ фрукты после сушилки, чтобы они не испортились за 6 месяцев? Полностью сухие, как сухарики? Как тогда изюм в магазине лежит и ничего с ним не происходит, подскажите, пожалуйста
Елена ♥ ℒℴѵℯ ♥
вы высушите, а они под влажностью дома снова мягкие станут, упаковывайте сразу в банки или пакеты. я круглый год дома яблоки сушу, у меня шиншиллы их съедают очень много.
вишню, черешню как бы вялят, не сушат. малина сухая тоже не очень.
рекомендую вам купить морозильную камеру, даже не большую и все заморозить, эффект будет лучше.
02.07.2018
Ответить
Ирина
Да, уже расстроились, самая бестолковая покупка. Варила компот, бросила сушеную малину- ни цвета, ни запаха, ни вкуса! Мороженная лучше в разы
02.07.2018
Ответить
Елена ♥ ℒℴѵℯ ♥
и я о том же, кто-то сушит яблоки для чипсов. но чтобы для компота, проще правда морозить. многие специально морозильные камеры для этого покупают. летом все морозят, а зимой едят.
02.07.2018
Ответить
Ирина
Мне нравятся яблоки для компота сухие больше, чем мороженные, но их можно без проблем без сушилки сушить, хотелось все-таки малину и т.п заготавливать, но увы. А у вас много шиншилл?
02.07.2018
Ответить
Елена ♥ ℒℴѵℯ ♥
две, мальчиик и девочка, они все сушеное едят, поэтому у меня дома сушиилка. я все им сушу, травы, фрукты, овощи.
03.07.2018
Ответить
Ирина
Какая прелесть) они плодятся? У меня была девочка стандарт, потом оказалось, что это мальчик)
03.07.2018
Ответить
Елена ♥ ℒℴѵℯ ♥
нет, не плодятся, 2 года этой паре.
мальчику 4 года с нами, а девочка 2 года с нами.
до этого была другая девочка, умерла из-за зубов. не доглядели.
мы тоже так дашу купили, оказался яша)))
03.07.2018
Ответить
Мария
Я не до сухариков, храню в стеклянной банке под крышкой на балконе. Грибы в банке и в холодильнике
01.07.2018
Ответить
Татьяна
Не сушу до сухарей - оставляю чуть влажными, немного совсем и упаковываю в вакуумные пакеты порционно. Храню на кухне, не в холодильнике. Ничего не портится, плесени нет. Храню +- пол года.
01.07.2018
Ответить
MashaKhaustova
полностью высушиваю
в магазинный консерванты, если их сложить в пиалу, обдать кипятком, то на поверхности воды "бензиновые" круги появятся - консервант
28.06.2018
Ответить
Tanya notam
У меня лет пять сушка. Никогда не высушивала до состояния сухариков. Но мы и съедаем до января-февраля все самое вкусное - клубнику, черешню и иргу. Храню часть в холодильнике, часть в стирилизованных банках под обычными крышками. Яблоки, сливы, груши, яйва, персики, абрикос - без проблем стоят до нового урожая в банках на кухне. Дыню храню в холодильнике. Ее лучше пересыпать сахорным песком, но она тогда уж очень сладкая получается
28.06.2018
Ответить
Ирина
А я в обычную банку сложила чипсы из клубники... Так у Вас, получается, абрикос как курага по мягкости или суше?
28.06.2018
Ответить
Tanya notam
Я, если честно, уже не помню какая курага покупная) Но, то что у меня не до чипсов все высушенное - это точно!
28.06.2018
Ответить
Tanya notam
Во. Наверное, так понятнее будет. Я могу высушенный абрикос разорвать, а не сломать.
28.06.2018
Ответить
Лариса
Я ягоды не сушу, а вялю. На сайте хлебопечка есть все рецепты. Храню в стеклянной банке, но накрываю обязательно салфеткой бумажной под резинку. Без проблем хранятся все ягоды уже второй год. http://hlebopechka.ru/index.php?opti>
28.06.2018
Ответить
Thunder witch
Здесь еще вопрос хранения играет большую роль. Опытные сушильщицы рекомендуют хранить в холодильнике в бумажных пакетах, как мне сказали "из-под муки". Лично мое мнение, клубнику и прочие активно сочные ягоды проще заморозить. Сушилка больше подходит для яблок, Чернослива, винограда, первой стадии вяления помидоров, укропа, петрушки
28.06.2018
Ответить
Ирина
У меня холодильник с плачущей стенкой, поэтому за неделю- две все пропадет сухое. Первый год для малой замораживала, но теперь нужно размораживать холодильник и куда-то прятать запасы. .. Попробую в темном шкафу подержать. А клубника как чипсы получилась
28.06.2018
Ответить
Мария
Я храню в хб мешках. На кухне. Наверху шкафа. Сушеную землянику в банке. В чай хорошо добавлять
28.06.2018
Ответить
Оставшиеся комментарии доступны после регистрации
Зарегистрируйтесь и получите полный доступ ко всем функциям сайта.