Фасоль маш или бобы мунг. Как готовить?

Маш готовлю так. Обжаривают в казане мясо и лук. Промывают водой маш. Засыпаю к мясу заливаю водой на палец выше Маша. Под крышкой тушу, периодически помешивая. По мере необходимости добавляю воды, пока маш не приготовится, получается как густая каша. Отдельно обжаривают лук на масле. На тарелку выкладываю машевую кашу, сверху лучок, порционно.

Я замачиваюна 12 часов. Варю 30 мин. И потом добавляю в рагу овощные в духовке.