А что вы любите готовить из гречневой муки?
Блюда из необычных продуктовКупила муку, потом посмотрела рецепты в интернете, но ничего не приглянулось.
Пришла к вам за советом)
П.с. пока ждала советов, приготовила по рецепту из интернета, нам с детьми понравилось
Смешать 2 яйца с 5 столовые ложки сахара, чуть соли, 2 столовые ложки растительного масла, 1 неполный стакан гречневой муки, полчайной ложки гашеной соды, я добавила еще кардамон, мускат и немного ванили. Лепить печенки, выпекать 15-20 минут
Маргарита
Мама делает гречневые блины (50/50 с пшеничной мукой), очень вкусно получается. А французы готовят потрясающе вкусные гречневые блины с ветчиной с яйцом по-моему (мне кажется, они называются бретонский, может быть я ошибаюсь).
31.03.2018
Ответить
Яюшка
В чистом виде она годится только для кашки, просто добавляю в тесто для блинов, в маффины, в лапшу и клёцки.
30.03.2018
Ответить
Лика
Гречневый торт Люнебургский и Черничный торт с творожным кремом. Оба в числе любимых, второй особенно нам нравится; в первом количество сливок сокращаю сильно и бруснику распределяю на оба нижних коржа. Ну, и блины, да.
30.03.2018
Ответить
Катя
Блины 50/50 с гречневой мукой - те самые, которые водились у Лариных на масленице жирной. Так же добавляла в оладьи с тыквой.
Но из всех вариантов безглютеновой муки у нас гречневая - самая неприменяемая. Лучше нормальную кашу.
30.03.2018
Ответить
Катя
Если куда-то добавить (запеканка или запеченные кабачковые оладьи) то рисовая, если панировка - то кукурузная. Для выпечки - смеси "Гранец", они из всех невкусных наименее невкусные. Более менее съедобная - "смесь для пиццы", строго следовать рекомендации на пачке. Нельзя в лоб заменять в рецепте обычную муку на безглютен. Но вся выпечка очень не похожа на нормальную. Мои дети даже к покупной очень привередливы. Мало что едят.
Единственное исключение: очень хорошо получалось в бисквитах заменять муку картофельным крахмалом.
05.04.2018
Ответить
oks
Да, специфика есть. У меня сын такой. Почти не ест мою БГ- выпечку(
Мне очень нравится брауни на рисовой муке!
05.04.2018
Ответить
Катя
Я хотела уточнить: при выпечке брауни вы просто заменили пшеничную муку на рисовую, а все остальное оставили как в классическом рецепте ? Или меняли всю рецептуру и пекли при другом тепловом режиме?
06.04.2018
Ответить