Добрый день!
Для теста нам потребуется:
20 мл воды
4 гр быстрых дрожжей
Дрожжи развести в воде.
250мл молока разогреть но не кипятить.
30гр сливочного масла
50гр сахара
1/2 чл соли
Все добавить в молоко до растворения масла и сухих ингредиентов.
350гр муки
1 яйцо
20мл растит масла
Просеять, добавить молочную смесь, дрожжи, яйцо, масло и замешиваем мягкое эластичное тесто. Вымешивать минут 7-10 пока тесто не перестанет быть липким.
Тесто округлить и положить в миску смазанной растительным маслом. Оставить на 2 часа. Обмять и еще на 2 часа.
Разделить, скатать шарики, раскатать, закрыть пленкой и оставить на 40 мин.
Сделать посыпку:
100гр муки
60гр слив масла (холодного)
50гр сахара
ванилин
Все смешать и перетереть руками в крошку.
Яйцом смазать подошедшие булочки, посыпать сверху крошкой и поставить в духовку разогретую до 200гр. выпекать до румяности минут 25-30.
Приятного аппетита!
