Булочки с посыпкой

Добрый день!

Для теста нам потребуется:

20 мл воды

4 гр быстрых дрожжей

Дрожжи развести в воде.

250мл молока разогреть но не кипятить.

30гр сливочного масла

50гр сахара

1/2 чл соли

Все добавить в молоко до растворения масла и сухих ингредиентов.

350гр муки

1 яйцо

20мл растит масла

Просеять, добавить молочную смесь, дрожжи, яйцо, масло и замешиваем мягкое эластичное тесто. Вымешивать минут 7-10 пока тесто не перестанет быть липким.

Тесто округлить и положить в миску смазанной растительным маслом. Оставить на 2 часа. Обмять и еще на 2 часа.

Разделить, скатать шарики, раскатать, закрыть пленкой и оставить на 40 мин.

Сделать посыпку:

100гр муки

60гр слив масла (холодного)

50гр сахара

ванилин

Все смешать и перетереть руками в крошку.

Яйцом смазать подошедшие булочки, посыпать сверху крошкой и поставить в духовку разогретую до 200гр. выпекать до румяности минут 25-30.

Приятного аппетита!