Никогда не готовила кус-кус,красную чечевицу,булгур,нут ,вчера купила на пробу.
Мне очень нужны рецепты из этих круп проверенные
И очень хочу суп турецкий из булгура,можно любые супы.
Заранее очень благодарна всем откликнувшимся.
Москва
Красная, мелкая чечевица очень быстро разваривается, поэтому подходит для супов. Могу дать рецепт из зеленой чечевицы. Это, скорее, гарнир....или салат. Мы с мужем едим просто так. Вкусно до невозможности, пока не лопнешь, не успокоишься.
П.с правда, не совсем пп.
0
29.01.2019
Ответить
Москва
Чечевицу отварить до готовности.
Мелко порезать лук и обжарить до полуготовности, добавить к нему порезанный черешковый сельдерей (я разрезаю стебель вдоль на три части и потом на кубики) Обжаривать до готовности сельдерея. В конце можно чесночка добавить. Выложить в чечевицу.
Заправка: майонез+кетчуп+соевый соус. Перемешать и заправить чечевицу. Добавить книзу, это очень важный ингридиент.
Можно есть. Сын есть вместо гарнира, я просто так, пока не лопну.
0
29.01.2019
Ответить
Волгоград
Сейчас готовлю. Только не поняла добавлять или кетчут или майонез или соевый соус? Спасибо
0
31.01.2019
Ответить
Москва
Я ж написала, данное блюдо совсем не ПП)))) майонез, кетчуп и соевый соус смешать))) сразу много всего не кладите, лучше добавлять понемногу. Пропорции примерно 2:1:0,5
0
31.01.2019
Ответить
Санкт-Петербург
В Турции нет супа из булгура, из красной чечевицы есть, самый распространенный, живу в Турции.
Делаю так, морковь и лук в кастрюлю немного пассировать в масле, можно добавить немного томатной пасты, я пассирую больше в воде как тушу, тк ребенок маленький, чечевицу туда и сухую мяту потом и соль. И клнечно воды сколько надо. Сварили и через блендер. Чечевица со временем разбухает и на след день может быть очень густой, добавляю кипятка. Я еще изначально добавляю или кабачок или цв капусту или картофель. Вкус не меняет, а полезно.
1
29.01.2019
Ответить
Рязань
Везде он зовётся как "турецкий"именно с булгуром и чечевицей.покупала готовый такой...вкусный
0
29.01.2019
Ответить
Москва
У нас в семье булгур занял место риса. Делаю и с ним и плов, и просто с морковью и луком: делаю поджарку из моркови и лука в мультиварке, добаляю булгур, слегка обжариваю все вместе, добавляю соль, специи и воду и варю на программе "рис".
Из нута делаю фалафель и хумус.
Ну а суп из чечевицы ( то красной, то зеленой) у нас раз в неделю точно.
0
30.01.2019
Ответить
Москва
Суп стандартно: чечевица, поджарка из моркови с луком и картошка, соль, специи. Иногда еще кусочки жареной куриной грудки могу положить. Но варю всегда на воде, не люблю мясные бульоны.
0
31.01.2019
Ответить
Гринвилл
С булгуром я готовлю салат.
Кускус вкусно с чем-то с соусом(мясные шарики в томатах), или на израилско-марокканский момента с супом с овощами.
С чечевицей суп типо горохового
С киноа плов грибной
0
29.01.2019
Ответить
Гринвилл
Нут я люблю в хумусе, можно добавить в любой салат тли в рис :)
Рецепт для салата:
1. Готовый бургуль
2. Красный лук
3. Много зелени, я кладу зелень петрушки, кинзу, листья руколлы и тд, оочень очень мелко нарезано
4. Сушёная клюква
5. Чеснока немного выдавить
6. Можно добавить помидор или Черри, мне нравится их сочность
7. Оливковое масло, сок лимона, соль-перец по вкусу
8. Можно добавить семечки-орешки любые :)
0
29.01.2019
Ответить
Владимир
Сама купила булгур и кускус в первый раз пару недель назад. Кускус ещё не пробовала, а вот булгур очень, очень вкусный! Готовлю так: булгур обжариваю на кусочке сливочного + немного растительного маслах, заливаю водой в пропорции 1:2. Ну или без масла, если нужно снизить калорийность. Готовить до выкипания воды. На сковороде обжарить куриную грудку, лук, морковь, болгарский перец, помидор (с кабачком тоже вкусно). Посолить, поперчить, я ещё паприку сладкую добавляю и укроп свежий. Смешать с булгуром, дать постоять минут 10. На все минут 20 уходит
1
29.01.2019
Ответить
мы часто едим кус-кус. Завариваю кипятком, кидаю сливочное масло, петрушку и могу еще добавить овощей(заморозку с брокколи, морковной, цветной капустой) заранее отваренную.
0
29.01.2019
Ответить
Москва
Нут добавляю в суп и плов. Можно приготовить салат. Отварной нут + огурцы, помидоры, зелень. Заправить сметаной или оливковым маслом с соевым соусом.
Кус-кус просто заливаю горячей водой и подаю в качестве гарнира.
Чечевицу тоже можно отварить и подать, как гарнир, а можно добавить в суп.
Из булгура готовят плов или просто отварной подают на гарнир.
0
31.01.2019
Ответить
Йонкопинг
Варю с красной чечевицы суп, очень удобно, что быстро разваривается. Варю бульфон из домашних окорочков. потом достаю мясо, засыпаю чечевицу грамм 200, варю минут 10-15, потом картофель, зажарку не делаю, добавляю замороженую овощную заготовку микс (лук, морковь, помидор, перец, зелень). Как все сварилось - перебиваю блендером чтобы крем суп вышел, солю и добавляю разобраное на кусочки мясо. очень вкусный и сытный суп, подаю с сухариками
0
09.02.2019
Ответить
Рязань
Я булгур и кус кус добавляю в фарш, вместо риса, для перцев фаршированных, баклажанов. Мне очень нравится. Чечевицу - вместо гороха в суп кладу.
0
31.01.2019
Ответить
Москва
Кускус заваривается кипятком и чуть подсаливается и немного масла по желанию, очень быстрый гарнир
0
29.01.2019
Ответить