Ватрушки с повидлом

Тесто на ватрушки делаем опарным способом

В

500мл теплого молока добавить

1 пакетик быстрых дрожжей

2 ст ложки сахара

Когда поднимется шапочка смешать опару с

1 яйцом

100гр сливочного растопленного масла

1ч ложка соли

130гр сахара

пакетик ванилина (1 гр)

Замесить не тугое тесто. Хорошо вымешать. Сформировать в шар и положить в смазанную растительным маслом миску для расстойки на 2 ч.

Поднявшееся тесто обмять и оставить еще на 40 минут. Затем опять обмять и когда поднимется тесто разделить на шарики. Положить на противень на пекарскую бумагу. Дать подняться в духовке . Я включаю лампочку и ставлю на них емкость с кипятком. Когда шарики в 2 раза увеличатся, взять стакан и дном в каждом шарике сделать углубление.

Взять повидло ( примерно 0.5 ст ложки на одну ватрушку)смешать его с 2 столовыми ложками крахмала и наполнить углубления.

Взбить яйцо, обмазать и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать с паром 10 минут, потом без пара еще минут 10-15.

А это из остатков теста сделала булочки с корицей😋

Приятного аппетита!!!