Девчат, всем хорошего дня. Подскажите пожалуйста взбивала белки на безе и наверно рановато сахара туда насыпала стакан. Теперь взбиваю взбиваю, а оно на месте стоит и как было взбитое до всыпания сахара так и осталось, это все? Уже не взобьется? Или все таки еще стоит взбивать? Просто уже даже моторчик на блендере горячий миксера нет. Выключила чтоб отдохнул.
Безе! Срочно, помогите🙏
Москва
Блендером не пробовала, но мне кажется для безе точно не взобьёте
0
25.01.2020
Ответить
Морозовск
Я на бисквит сильно белки взбиваю как раз до пиков и хорошо получается блендером.
0
26.01.2020
Ответить
Москва
Интересно тогда, может в Сахаре примесь какая то? Раз после его добавления не получилось. В итоге вы взбили? Или пришлось по новому?
0
26.01.2020
Ответить
Морозовск
Нет не взбила и яйца как назло последние были. В следующий раз попробую сначала взбить хорошо а потом уже сахар добавлять. Вообще мне кажется сахар крупный и он как будто утяжелил массу и оно перестало взбивать и сахар не растворился. Может буду делать с сахарной пудрой.
0
26.01.2020
Ответить
Франкфурт-на-Майне
Уже все- эту порцию можно выкинуть.
Начните взбивать на маленьких оборотах со щепоткой соли , когда будет появляться пики добавить сахар, а лучше пудру по немногу
0
25.01.2020
Ответить
Казань
Вода не попадала? Даже если хоть капля попала, то не взобьется.
Кстати, яйца, наоборот, лучше брать не свежие 😃
0
25.01.2020
Ответить
Тула
Если пользуетесь блендером ,а не миксером взбивайте не с сахаром ,а с пудрой ,сначала чуток (прям реально чуток) соли ,а потом пудру по чуть чуть ,это на будущее ,понятно что уже не актуально
0
01.02.2020
Ответить
Морозовск
Спасибо, так и хотела с пудрой. Поняла что сахар крупный не растворился и утяжалил массу.
0
01.02.2020
Ответить
Псков
Сахар ни при чём, я вообще сразу всё вместе взбиваю, норм. А соотношение нормальное по количеству?
0
25.01.2020
Ответить
Морозовск
По рецепту было 4-5 яиц и 2 стакана сахара, но я сделала 4 яйца и стакан сахара, просто поняла что второй стакан смысла нет сыпать
0
25.01.2020
Ответить
Воронеж
У меня не взбивается если сахар положу раньше положенного времени...
0
25.01.2020
Ответить
Морозовск
Вот мне кажется в этом проблема, и еще наверно сахар крупный плохо растворился как бы утяжалил массу
0
25.01.2020
Ответить
Ивантеевка
Возможно, вы взбили его максимально до того, как сахар положить?
0
25.01.2020
Ответить
Морозовск
Да вроде нет. Короче так и не взбилось как надо налила просто на пергамент сплошным листом и запека. Может дети съедят, а может выкину. А вообще хотела попробовать сделать торт Шахерезада
0
25.01.2020
Ответить
Жуковский
Я 2 раза пробовала блендером с насадкой,не получалось.Только миксером.
0
25.01.2020
Ответить