О торте с интересным названием "Молочная девочка" здесь знают наверное уже все) вот и я до него добралась. Мой вариант рецепта под катом.
Для коржей нужно 500 г сгущенки, 3 яйца, пакетик разрыхлителя, 80 г растопленного масла и 180 г муки. Для крема нужно 500 мл молока, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 2 ст л крахмала, 100 г масла сливочного и 500 г сливок жирных 33%.
Готовить торт очень просто. Для теста нужно взбить сгущёнку с яйцами, добавить муку с разрыхлителем и влить масло. На бумаге для выпечки нарисовать круги и наливать по 2 ст л теста в каждый круг, распределяя по этим кругам тесто.
На диаметр 18 см у меня получилось 9 коржей, выпекать их нужно по 5-7 минут, обязательно перекладывать бумагой после выпекания, чтобы не слипались.
Когда коржи готовы, можно сделать крем. У меня был крем дипломат - это заварной крем + взбитые сливки.
Для крема отделить 100 мл молока и смешать с яйцом и сахаром, добавить крахмал. Остальное молоко довести до кипения, тонкой струйкой влить в кипящее молоко подготовленную смесь при постоянном помешивании. Варить до загустения.
Снять с огня, добавить 100 г сливочного масла. Когда остынет, смешать со взбитыми сливками. Готово.
Торт я собирала в кольце. Корж, крем и сверху малиновое варенье, и так чередовать до конца. Поставить в холодильник на ночь для пропитки.
Готовый торт я украсила шоколадом и малиной, крем для покрытия взяла масляный.
