Картофельные корзинки с зеленым горошком

Ингредиенты:

• 500 гр. картофеля,

• 150 гр. замороженного зеленого горошка,

• 0,5 головки репчатого лука,

• 1 яичный желток,

• 1 столовая ложка сметаны,

• 30 гр. муки,

• 1 столовая ложка измельченного укропа,

• растительное масло (для жарки)

• соль по вкусу,

• черный перец по вкусу.

Картофель очистить и отварить до готовности, размять в пюре. Добавить муку, яичный желток и соль. Хорошо перемешать и переложить смесь в кондитерский мешок с насадкой в форме звездочки.

Выдавить пюре по спирали на застеленный пергаментом противень, формируя круглые корзинки, с двойным витком для бортиков.

Лук измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Смешать размороженный зеленый горошек с обжаренным луком, сметаной, укропом. Посолить и поперчить по вкусу.

Наполнить этой смесью картофельные корзинки. Выпекать в духовке при 200°С 10 минут.

Приятного аппетита! :)