Подскажите рецепт белькового крема, чтобы был безопасный , то есть с термической обработкой. Помню когда то готовила на водяной банк, но все этапы не помню
Санкт-Петербург
Белковый крем с термообработкой
Казань
Мокрое безе, он на водяной бане готовится.
Вообще можно купить яичные белки в бутылке, они стерильные.
0
22.02.2022
Ответить
Сергиев Посад
Купите альбумин и готовьте на нем белковый крем,он будет абсолютно безопасный
1
22.02.2022
Ответить
