Магазинный фарш, вкусный или нет?

у меня мясорубки нет. Поэтому я делаю, когда как.

Чаще всего берём курицу целую и разные части идут на разные блюда.

ну вот если я делаю котлеты из грудки - будут очень сухие и пресные, хотя я добавляю и лучок и чеснок.

а если делаю из бёдер и голени, то они нежные и сочные.

фарш делаю или в блендере, или вообще мелко режу и делаю куриные оладушки.

Брала тут покупной Пава, тем 3 строчки состава, суть не упала.

А как вы дома фарш делаете?

Хлеб добавляете? Если нет, то попробуйте добавить, размочив в молоке. Он даст некоторую воздушность, и котлеты жёсткими не будут.

Ещё от мяса зависит. Если брать только говядину или только куриную грудку, то будут суховатые котлеты. Со свининой гораздо мягче и сочнее.

Я обычно делаю свинину + говядину или свинину +куриную грудку, добавляю хлеб с молоком, яйцо и лук. Котлеты мягкие.

Фарш покупной раньше брала, потом перестала, домашний больше нравится.

Слушайте, а может добавляют увкуснители какие, типа глутамата...

Я не покупаю магазинный фарш, сама или через мясорубку или блендер делаю. Попробуйте рецепт с горчицей, у меня фарш из бедра индейки. Мы можно сказать только ее и едим)

Не вкусный. Куриный, индейку не покупала. Не фанаты. Кому что конечно, но я если б на курице сидела, то чисто из экономических соображений. Раньше брала Мираторг, но очень испортились. А из мраморной говядины вообще. Брезгую, видела из чего крутят. Вообще свой дешевле получается, мясорубку купили и вперед. Окупится за несколько месяцев. Делаю свинина плюс говядина. Если кручу курицу, то добавляю сметану.

В составе же написано, что шкурки))) оттого и мягче) ечли в домашний добавить побольше сала, то тоже будут мягкие

Жира там много) а дети, в основном, любят жирочек))

Если фарш из грудки птицы он будет в готовом изделии жестковат. Если хотя бы наполовину с темным мясом - мягче. Кожу в фарше легко на вкус определить, и не всегда ее добавляют, это миф :)

Однозначно в покупной фарш летит все подряд, и кожа, и жир, и хлеб и все остальное. Поэтому Делаю только сама. Для мягкости и сочности добавляю кабачок.

Я иногда покупаю фарш говяжий в упаковке, забыла название, возможно Мираторг, в составе написана только говядина, а при жарке от него запах " Дымка" и он солёный, мягче, чем домашний и вкус более выраженный.

Так что, черт его знает, что туда сыпят в эти фарши.

Из мясного фарша беру только Самсон. Все остальное - гадость редкостная. Из индейки и ПаваПава и Индилайт вполне норм. Индилайт похуже.

Согласна, из-за жирка. Но я от такого фарша отказалась. Можно и свои котлетки обжарить на расплавленном жире или курдючном жире.

Смотря какой покупать, меня если ломает самой крутить, то у нас рядом с домом база есть- беру кусок мяса и они мне его сами прокручивают. А в последнее время мне нравится не в мясорубке прокручивать, а блендером пробивать- быстро и нежно 🤣🤣

Вообще не могу покупной есть и готовить, вкус немытой мясорубки и старого жира. Опыт работы поваром сказывается))) чую запахи и вкусы такие какие никто не чует)))

Попробуйте в свои котлеты добавить бульон)

У меня мама, когда покупает мясо срезает сало/жир (замораживает если нужно) потом добавляет в фарш. Я всегда срезали все это сало и котлеты получались сухие и жесткие, как-будто вареное мясо.

Покупаю фарш в Глобусе, смешиваю говядину с постной свининой, отлично получается

Мы берём мираторг (говядина+свинина). Котлеты улетают!

Беру магазинный,но состав читаю обязательно.Помню фарш Горкий фирма,вообще в шоке от состава была,обычный фарш,а там усилители вкуса и красители(Беру Мираторг,состав свинина,говядина.

Ну не знаю , вообще фарш по госту даже это не 100% мясо - там допускаются и жилы и всякое такое , потому нет , никогда не брала готовый

Я люблю домашний фарш, т.е. говядина+свинина. Все очень вкусно с ним получается, и котлеты, и голубцы, и макарошки болоньезе, и пироги...

Жир, кожа куриная, поэтому сочные. Ещё, как ниже написали, от мясорубки зависит - некоторые его перетирают.

Ничего плохого в магазинном фарше я не вижу, часто покупаю его, беру только Самсон

Мдя? У меня обратный опыт. Покупной - гадость. :(

Ещё от мясорубок зависит.