Можно ли замораживать желток/белок и что приготовить на айране
Bопросы, ответы на которые не найдены в сообществеДва вопроса:
можно ли замораживать яичный желток или белок. Например, мне сегодня надо 4 желтка. А через 3 дня понадобятся только белка. Можно заморозить? Желтки размороженные для песочного теста, карбонары пойдут? А белки взобъются?
Купила айран попробовать. Кисломолочный продукт (сыворотка?) соленый с добавлением мяты и базилика. А он дико соленый, кислый и слегка ароматный. Куда пропустить? На тесто? для чего? На сладкие оладьи не пойдет, будет соленым.
Яюшка
В айране замаринуйте курицу или мясо, добавить лук, пряности и специи по вкусу.
Белки в закрытом контейнере в холодном месте холодильника простоят и больше трёх дней.
25.07.2022
Ответить
Прасковья из Подмосковья
Странный Айран, в Казахстане Айран и Кефир это одно и тоже, а у вас ещё и солёный, солёный у нас Тан, но он без зелени и газированный, для окрошки супер.
Можно замесить тесто из этих продуктов, солёного Айрана, жёлтков, с содой, чуть сахару добавить и пожарить пышки, тонко раскатать..
20.07.2022
Ответить
Екатерина
На айране все, что на скисшем молоке готовят. Оладьи, блины, булки, пирожки. Если о свежем речь, то мы добавляем в окрошку.
20.07.2022
Ответить
Александра
Желтки можно заморозить, но перед этим надо взбить как для омлета, ну и воообще так яйца замораживают.
19.07.2022
Ответить
Маша Емельянова
Белок отлично стоит в холодильнике и неделю, и две, говорят, что до месяца, но не пробовала . Желтки меньше, дня два-три. Их замораживала, но может не правильно, они становились какие-то густые.. Поэтому если не нужны, пускаю их на сырники или в яичницу-мутант)
19.07.2022
Ответить
MashaKhaustova
Маша Емельянова, ага, спасибо. Значит, сначала пускаем в дело желтки)
19.07.2022
Ответить
Ольга
Белки точно можно замораживать. Но несколько дней они и так пролежат в холодильнике. Желтки не знаю
19.07.2022
Ответить
aurika-briz
На кефире делают пироги. Посмотрите в инете, может вам подойдёт. Яичные белки в холодильнике точно хранятся дней 5. Желтки гораздо меньше. Знаю что замораживают и в тесто и пр годится.
19.07.2022
Ответить