Тортик на день рождения
Десерты, сладости, конфеты, мороженоеПриехала моя вторая взрослая дочь и мы сделали младшенькой тортик на день рождения
Сегодня отмечали.
В торте нет молочных составляющих.
В коржах-яйца, но можно сделать веганским, если кому-то надо.
Краткое описание:
2 коржа-светлый и темный, бисквиты обычные.
Внутри шоколадный крем и клубника.
Сверху крем из немолочных сливок. Взбиваются с пудрой и замешивается раствоимый пудинг для плотности.
Клубника, киви, черника.
Забыла в разрезе сфотографировать:)
Резала, всем раздавала, с детьми занималась и тд.
Всем хорошего настроения и инересных творческих решений!
Лучший ответ
Маша Емельянова
Какое интересное оформление получилось) с днём рождения малышку!
Почитала комментарии в ночи, поняла, что надо мне цены тоже повышать.. Готовлю немного на заказ, и по нынешним временам совсем не выгодно получается..
07.02.2023
Ответить
Julia
Маша Емельянова, спасибо!!
Расскажите, пожалуйста, про заказы. Очень интересно. Может, у вас продукты подешевле?
1 коробочка сливок-1.20 евро
Их туда очень много надо. Ну и все остальное тоже. Мы делали вдвоем часов 5, не меньше, за 2 дня.
Я думаю, могу кому-нибудь теперь в подарок сделать. Именно вместо подарка.
Я немного пеку для ощественных мест, но это хлебные изделия, другое совсем.
07.02.2023
Ответить
Julia
Julia, насчет оформления-это специально. Мне нужно было что-то подобное-дерево с фруктами. Рисовала на ьумаге вначале:)
Кремом дочь выкладывала, она умеет.
07.02.2023
Ответить
Маша Емельянова
Julia, не знаю в чем лучше, в рублях или евро) сливки примерно 400р за литр, это около 5 евро? Сливочный/творожный сыр 400 гр баночка примерно 250-300, можно по акции выловить за 200. На торт соответственно надо 2-3 таких баночки. Шоколад покупаю 5кг упаковками, поэтому получается небольшой опт, но тоже около 1000/кг, если хороший, бельгийский. Ягоды не в сезон даже считать страшно) а ещё просят то украсить трюфелями, накатать из шоколада, то позолотить голубику, то сделать цветные шоколадки для украшения.. Это вроде по деньгам не затратно, а по времени очень, иногда начинаю за неделю подготавливать то, чтт не портится, чтобы в последний день только украсить. Беру 1500/кг торта. То есть готовый торт выходит 3-4т в зависимости побольше-поменьше. И то многие считают дорого.
07.02.2023
Ответить
Julia
Маша Емельянова, непонятно, что делать. Для людей дорого, а за меньшие деньги вообще нет никакого смысла печь. Еще все приспособления надо иметь.
Мне знакомая, кстати, показала идею-украшать такими прозрачными цветными льдинками из сахара. Красиво получается. А я раньше даже не знала, что такое бывает.
07.02.2023
Ответить
Лёся
Какая красота! С днем рождения Иду, много ей радости и здоровья, а вам с мужем много нахаса от неё! Она прям на ту би шват родилась?
Расскажи, пожалуйста, подробнее про крем. Сливки+пудра это мне понятно. А что за пудинг и как его вмешиваешь?
06.02.2023
Ответить
Julia
Светлана, спасибо!!
Я не понимаю, как люди делают торты на заказ.
Очень высокая себестоимость и куча часов работы. О ветственность.
У меня сразу спросили, я сказала-нет, не буду.
06.02.2023
Ответить
Светлана
Julia, согласна,это очень дорого и ответственно..У вас просто красота получилась.Так тортика захотелось))
06.02.2023
Ответить
LA VE
Julia, моя мама тоже делает торты, но только для нас, на заказ не хочет, хотя печь очень нравится. Это правда большая ответственность.
А по цене действительно так, у нас делают торты сейчас по 120 евро, обычный не большой. Для меня это очень дорого, но в то же время я понимаю, что сейчас действительно вме подорожало и человек не будет себе в убыток работать. Поэтому я очень рада, что мама этим занимается 🤭
06.02.2023
Ответить
Julia
Мама Девочек , вот я так и подумала-никак не меньше 100 евро должно быть. На продукты около 30 ти получилось. И работы сколько.
А так-человек заплатит 100-120 евро, понятно, что он хочет прекрасное качество и оформление. А если не получится?
Мы с шоколадным кремом долго бились, чтобы он достаточно твердым получился.
06.02.2023
Ответить
annaV
Julia, а как вы шоколадный крем этот делали, из чего? растворили шоколад и веганское сливочное масло с ним смешали? или растворили и с кокосовыми сливками?
07.02.2023
Ответить