Суфле, вместо котлет.

Всем привет.

Фарш мясной - 500 г
Яйцо куриное - 3 шт
Молоко - 200 мл
Крахмал - 2 ст. л.
Соль, перец черный - по вкусу
Масло сливочное - 1 ч. л.
Сметана - 100 г
Майонез - 2 ст. л.
Сыр твердый - 2 ст. л.
Берём 2 яйца, отделяем белки от желтков, белки взбиваем в крепкую пену, желтки добавить к фаршу.
В молоке размешать крахмал и тоже в фарш. Посолить, поперчить.
Блендером взбить фарш.
Затем, осторожно ввести белки, перемешать.
Форму смазать маслом, посыпать сухарями и выложить массу.
Смешать сметану и 1 яйцо и майонез(я противник запекания майонеза, но в рецепте он был). И залить сверху. Посыпать сыром. Запекать 40 минут, при 180 градусах.
Получается нежнейшее суфле. Можно есть просто чайной ложечкой)