Домашний йогурт "сопливый "

Ооо, я гуру йогуртоизготовления, для максимальной полезности крайне рекомендую эвиталию, в аптеке продается, стоит копейки, когда то она мне жизнь спасла, почитайте. Кстати делать йогурт можно до 5 раз, допустим делаете 5 баночек, половину одной оставляете, по пол чайной ложки в новую партию кладете, взамен покупной, и так пять раз можно. Больше нельзя, не гарантирована чистота линии, могут быть мутации у лактобактерии. Итак, для любого йогурта нужно брать максимально дохлое молоко, т.е. тетропаки ультропастеризованные, иначе есть риск, что в вашем йогурте вырастет не только то, что вы планировали. Молоко -это питательная среда для ваших бактерий закваски(белки, жиры, углеводы), а пастеризованное все таки риск, что вместе с питательной средой, там есть ещё что то неучтенно живое, что тоже размножится и испортит ваш йогурт. И в первый раз скорее всего из за этого горький йогурт получился, а не из за готовки в чаше, т.к. режим йогурт в мультиварке не даёт тех температур, чтобы пожгорело, ну ещё может нестерильная чаша была. Чем жирнее молоко возьмете, тем гуще будет йогурт, на жирность итогового йогурта не влияет, жиры бактерии для своего роста использовать будут. Кстати можно выращивать что угодно, покупаете например активию в магазине и ее по пол чайной ложки в каждую баночку, профит) Т.е. не обязательно покупать закваску.