Julia → Кулинарное сообщество / Печенья, пирожные, торты, пончики, кексы

Франкфурт-на-Майне

Печенье: рецепт и пропорции

Посмотрите еще 20 записей на эту тему

Петрификус Тоталус

Штутгарт

Хотите рецепт вкусных кантуччини с миндалем? Делается на раз, выходит много, очень вкусно.

18.02.2025

Ответить

Julia

Франкфурт-на-Майне

Петрификус Тоталус, можно, почему нет)

Запрос-их нужно украсить до выпечки, разночветные посыпки вдавить. Получится?

Не могу с глазурью возиться.

18.02.2025

Ответить

Петрификус Тоталус

Штутгарт

Julia , нет, там вообще не нужно украшать или это обязательное условие? Там делается батончик теста(с цельными орехами или без) , нарезается поперек и печется.Все Сейчас найду рецепт.

18.02.2025

Ответить

Julia

Франкфурт-на-Майне

Петрификус Тоталус, можно сказать-условие. Посыпки есть уже.

Планируется что-то типа поделки, дети 5-6 лет. Сухие, чтобы убрать в коробочку.

18.02.2025

Ответить

Наталья

Москва

Julia , есть глазурь сахарная в тюбиках. Очень удобно. Недавно делали с ней прякиники. Застывает можно потом и в коробку сложить

18.02.2025

Ответить

Петрификус Тоталус

Штутгарт

Julia , Миндаль 175-200 но., мука пшеничная 250гр, сахар 180гр, разрыхлитель 1ч.л., ваниль по вкусу, соль щепотка, масло или маргарин 25 гр.(Совсем немного) комнатной температуры, 2яйца.

1.смешать муку, сахар, разрыхлитель, ваниль, соль.В смесь добавить яйца и масло.Тесто слегка липкое(если очень липнет, то подпылить мукой).

2.Тесто нарезать на 6 частей, каждую скатать в колбаску длиной в 20-25 см.Уьрать на полчаса в холодильник.

3.Печь разогреть на 200 гр. Колбаски выложить на противень с бумагой на расстоянии около 8см друг от друга. Печь до золотистого -это минут 15-20.

4.Печь не выключать.Колбаски ещё горячими нарезать ломтиками по 1см.Выложить на противень срезом вверх и ещё раз слегка подрумянить.Это быстро, осторожно не сожгите.

Все.Печенье очень хрустящее и вкусное.

18.02.2025

Ответить

Наталья

Москва

Julia , до выпечки это печенье с ммдмсом.

Но вы же хотите дать им украшать? То есть, вы наносите глазурь, а они украшают поверх глазури? Или как?

18.02.2025

Ответить

Julia

Франкфурт-на-Майне

Наталья, цветные штучки вдавливаются прямо в тесто, сырое. Так и остается. Может цвет слегка потечь

18.02.2025

Ответить

Наталья

Москва

Julia , они будут сами вдавливать? ))) отчаянная вы с этим мастер -классом)

18.02.2025

Ответить

Julia

Франкфурт-на-Майне

Наталья, ну посмотрим)

Часть же получится, надеюсь

18.02.2025

Ответить

Наталья

Москва

А если с маслом? Или тоже нельзя?

18.02.2025

Ответить

Julia

Франкфурт-на-Майне

Наталья, я маргарином заменю, это ок. И молоко можно растительным. Просто не могу найти нормальный рецепт

18.02.2025

Ответить

Наталья

Москва

Julia , так песочное, где только масло, сахар, мука, яйцо и что-то там ещё. Молока там нет

18.02.2025

Ответить

Julia

Франкфурт-на-Майне

Наталья, я потом фотки покажу, если получится:))

18.02.2025

Ответить

Наталья

Москва

Julia , моя тема спрашивала

https://www.babyblog.ru/community/cookingbook/post/3107559

18.02.2025

Ответить

Julia

Франкфурт-на-Майне

Наталья, хорошие печеньки у вас получились.

Я не буду ничем мазать, можно, наверное, разрыхлитель тогда добавитт, чтобы помягче было.

18.02.2025

Ответить

Наталья

Москва

Julia , да, я раньше с разрыхлителем делала всегда. И вот в пироге приятное тесто получается (делала с творогом и с вареньем), но печеньки всегда твердоваты. Но дети очень любят. В такое же с разрыхлителем в ещё неиспеченле печенье, уже не противне добавляла /украшала мммдмсом, детям тоже нравилось.

18.02.2025

Ответить

Валерия

Брюссель

У меня есть хороший рецепт песочного печенья: 2 яйца, 150 г масла или маргарина, 2 стакана муки, 1/2 стакана сахара, чайная ложка соды или разрыхлителя. Замешиваю в кухонном комбайне, потом на полчаса в холодильник и можно раскатывать и вырезать формами :)

На 10 человек я бы сделала двойную порцию этого.

18.02.2025

Ответить

Julia

Франкфурт-на-Майне

Валерия, спасибо.

Наверное, так и сделаю.

Если хватит впритык-даже хорошо. Несколько печенок на каждого

18.02.2025

Ответить

Тая

Москва

а по типу пряничного не хотите? будет вкусно и без молока. а так я вчера делала вчера, надо было шоколад с нового года пристроить - 90 грамм сахара, 120 масла ( маргарина), 255 муки, чуть соли, разрыхлитель ) он дает воздушность, 1 яйцо и шоколад ( можно без него), а украсить как раз потом - ненадолго в холодильник, потом скатать колбаску и нарезать

18.02.2025

Ответить

Julia

Франкфурт-на-Майне

Тая, тоже была такая идея , прянмки нормально получаются. Но боюсь с педом. Вдруг аллергия у кого-то

18.02.2025

Ответить