Оладьи на просроченном биолакте

Мама делала дрожжевые оладьи всегда. А бездрожжевые резиновые всегда

Ингредиенты кефир (подогреть до температуры 37°С) 250 мл яйцо 1 шт сахар 1 ст.л. с горкой ванильный сахар 1/3 ч.л. или 0,5 ч.л. ванильного экстракта соль щепотка сода 1/3 ч.л. мука 230 г (возможно чуть меньше или чуть больше, до нужной густоты) растительное масло для жарки. Соду добавить в конце, размешать тесто и оставить на 15 минут. Потом не мешать, только выкладывать тесто на сковороду. Делала из всего, ряженка+биолакт или кефир)) всегда получаются

Этот срок очень условный, как правильно в сторону безопасности сдвинут.Если запах, цвет и другие внешние проявления нормальные, то делайте спокойно. А про 29.09. вы ошиблись или,?

С 29.09 прошло 4 суток. А у вас срок годности 96 суток. Все у вас отлично!

Часто делаю на просроченном кефире

Под крышкой пеките, так нет шансов не пропечь))) это же кисломолочка, там после окончания срока указанного просто прибавляются молочнокислые бактерии. Не на месяц же просрочка, а на часы. А вот дрожжевые я не люблю как раз... Но тут на вкус и цвет, конечно. Ну и блины на кисломолочке тоже не люблю.

Ну если день-два срок годности вышел, делаю конечно. Если там на месяц уже просрочено, то нет 😂 не знаю, у меня не пропекаются только если например Сковорода сильно тонкая. Вот у меня есть такая с формами для оладушек, она тонюсенькая и поэтому внутри может быть сырое тесто даже с крышкой. С хорошей толстой сковородой всегда все внутри пропеченное.

В интернете уже у каждого блоггера опубликован рецепт пышных пропекающихся оладьев. Кажется, один из тот же. Например, у Юлии Смол. А блины как у вас не пропекаются? Они же тонкие. На биолакте разве что кексы стала бы печь

Сделала бы. Делайте тесто покруче, не жидкое, можно самую первую сторону пожарить под крышкой, на среднем огне.