Добрый вечер. Есть задача испечь медовик. Рецепт проверенный. Но дело в том, что нет возможности сразу коржи поопитать и собрать торт. То есть коржи испеку и только часа через 4-5 буду собирать торт.
Что можно сделать, чтобы не зачерствел коржи? Пропитывают обычно сиропом и сметанным кремом
Спасибо 💗
Владивосток
Ща 4-5 часов с ними ничего не случится. Я в пленке и неделю могу хранить их
Челябинск
Часа 4-5 это ни о чём. Ну даже если слегка подсохнут, они же кремом пропитаются. Тем более если сметанный, то переживания беспочвенны
Челябинск
Ханты-Мансийск
До двух недель в гермитичной упаковке можно хранить, при комнатной температуре темературе. А зачем пропитывать сиропом?
Челябинск
Челябинск
Я вообще коржи замораживаю и ничего им )) собираю потом торт и все )
Симферополь
Что такое 4-5 часов.
Москва
Конечно пеките заранее, что им сделается. Я на всякий случай прокладываю между коржами кусочки пекарской бумаги, чтобы не слиплись (у меня мягкие коржи, муки мало). И пленкой заматываю. А крема не пробовали больше делать? Тоже интересно, первый раз слышу, чтобы медовик пропитывали)
Челябинск
Челябинск
Москва
Каждый обернуть пленкой. Можно убрать в холодильник, можно оставить при комнатной температуре. За 5 часов ничего не будет
кто занимается тортами, те хранят коржи в холодильнике по месяцу)))), накройте пакетом и хб полотенцем
Иваново
Я собираю на следующий день после испечения коржей иногда. Вот в январе сыну на дэрэ как раз Медовик так пекла, всё по-прежнему ок👌
По-моему рецепту коржи вообще становятся твердыми, как печенье, хранить их можно долго. Но от крема становятся наимягчайшими. 4-5 часов вообще ни о чем. Сиропом в жизни не пропитывала