Продолжаю серию итальянских десертов, но походу это последний, надо худеть, никак не могу взять себя в руки.
В общем завалялся творог пластовой и я давно хотела творожных пончиков, а когда увидела этот рецепт, поняла что без вариантов будут они.
Выше рецепт этого великолепия. У меня не было такого ликера как у нее, но был другой апельсиновый ликер. Люблю иногда 20 мл выпить со льдом, когда дети уснули.
вместо рикотты брала пластовой творог, можно любой, но два правила есть: творог не зернистый надо брать, а гладкий максимально. И второе: я для профилактики даже чуть в марле отвесила этот творог, чтобы немного обезвожить.
тесто будет мягкое, липучее. Каждый раз надо руки мукой опылять. Да, тесто неудобное для работы но ни в коем случае его нельзя забить мукой, это лишит пончики нежности. И насчет обвалки в сахаре - делайте это ещё теплыми, иначе масло впитается в пончик и ничего не сможете сделать. Я так делала: жарю, вытаскиваю на бум полотенце, загружаю новую партию и сразу после этого обваливаю первую партию в сахаре. Берите Сахар мелкого помола, иначе будет невкусно.
ну короче мы съели все не успев дать им остыть… очень вкусно, бомба, девочки.
