Мама девочки (2 года), жду мальчика, 36 неделя
Омск
Торт с персиками
Девченки, пробую печь тортики чисто для семьи, пока освоила классический бисквит, шоколадный бисквит, маковый бисквит , крем чиз, ну и добавки вишня, малина, клубника,покупная карамель + гретские орешки.
Вот хочу попросить не сложный рецепт торта с персиками (свежие или консервированные, какие вкуснее)
В интернете их тьма, но хотелось бы проверенный. Хочу доченьке на день рождения испечь, заранее спасибо 🌸
Лучший ответ
Петрификус Тоталус
планирую беременность
Штутгарт
Любимый торт/ пирог моего мужа -тонкий бисквит как основа пропитан сиропом из банки с персиками. Потом довольно высокий слой сливочного крема с кусочками консервированного персика , потом половинки персика и сверху прозрачная глазурь.Самый что ни на есть простой Если нравится, я напишу пропорции рецепта.
Фото не мое, но примерно так выглядит.
0
19.02.2026
Ответить
Мама двоих (3 года, 1 месяц)
Омск
Петрификус Тоталус, напишите пожалуйста🌸
0
19.02.2026
Ответить
планирую беременность
Штутгарт
Евгения,
Тесто:3яйца размера l-m, сахар мелкий 70 гр.,ванил.сахар 1пакетик, мука 90 гр, разрыхлитель (на всякий случай) 1ч.л. без горки.
Духовку включить на 160-180'. Яйца разделить.Белки взбить в плотную пену со щепоткой соли. Желтки взбить добела с сахаром и ванильным сахаром.Муку смешать с разрыхлителем, ввести в желтковую смесь. По ложке, медленно снизу вверх вмешать белки.
Сухой противень выстелить пекарской бумагой, вылить бисквитное тесто , слегка разровнять до желаемой толщины и выпекать. Духовку не открывать и не трясти. Печь до золотистого, минут 20. Зависит от плиты.
Корж остывает очень быстро. Из него вырезать нужную форму - квадрат, ромб, круг и тд. Остатки можно , подсушив крошкой в печи, использовать в слое крема.
0
19.02.2026
Ответить
планирую беременность
Штутгарт
Петрификус Тоталус,
Крем: желатин 12 листков, творожный сыр или мягкий творог 200 гр.,сахар 150 гр.,ванильный йогурт 450 гр., сливки 200 гр., консервир. персики 800-900 гр.
Взбить с сахаром сыр и йогурт. Отдельно взбить сливки до устойчивого рисунка и осторожно смешать с сырной массой. Несколько половинок персиков обсушить, нарезать кубиками и тоже в крем. Желатин какой привыкли смешать с кремом.
Бисквит взять в кольцо, пропитать сиропом, вылить массу крема и поставить в холодильник часа на 2 минимум.
0
19.02.2026
Ответить
планирую беременность
Штутгарт
Петрификус Тоталус,
Сборка.на поверхность застывшего крема выложить половинки или тонкие ломтики персиков. Из остатков сиропа и крахмала можно сварить соус и полить аккуратно персики- будут блестеть. Украсить взбитыми сливками, бисквитной крошкой или чем хотите.
0
19.02.2026
Ответить
Мама двоих (16 лет, 8 лет)
Саратов
Петрификус Тоталус, желатин 12 листков?
0
19.02.2026
Ответить
планирую беременность
Штутгарт
Маша, да, если листовой.Порошковый по формуле на упаковке.
0
19.02.2026
Ответить
Мама двоих (3 года, 1 месяц)
Омск
Петрификус Тоталус, спасибо за рецепт🌸
0
20.02.2026
Ответить
Мама троих (12 лет, 11 лет, 8 лет)
Москва
Евгения, я вот из любопытства сделала "по мотивам". Персиков у меня не было, но было много творожков и йогурта) могу сказать, что на указанное количество продуктов 30 гр желатина вышло хорошо. Его надо залить 1к6 (т.е. 180 гр воды), когда желатин хорошо набухнет, разогреть его в микроволновке до жидкого состояния и смешать в остальными продуктами (они тоже должны быть комнатной температуры или чуть подогреты, а то если возьмете из холодильника, желатин сразу комками начнет схватываться)
0
25.02.2026
Ответить
Мама троих (12 лет, 11 лет, 8 лет)
Москва
Петрификус Тоталус, а 12 листов желатина это сколько в граммах обычного порошкового? Листовой он стандартный, одинаковый?
0
20.02.2026
Ответить
Мама троих (12 лет, 11 лет, 8 лет)
Москва
Петрификус Тоталус, просто для торта это что-то овердофига 🙈 точно 12 листов? Может 1,2?
0
20.02.2026
Ответить
планирую беременность
Штутгарт
Маша Е, я воздержусь от эмоциональных комментариев)) Достала упаковку, она, правда, на немецком, но понять нетрудно. В левом верхнем углу - читайте -12 листов пищевого желатина на 1 литр жидкости. А жидкость тут довольно кислая с ферментами, поэтому желатина нужно по верхней границе нормы.
Что Вам мешает прочесть написанное на упаковке? Производитель обычно верные данные указывает.
0
20.02.2026
Ответить
Мама троих (12 лет, 11 лет, 8 лет)
Москва
Петрификус Тоталус, 🙌 я то ничего, пересчитаю. Просто закрались сомнения в стандартах для разных стран. Допускаю, что у нас могут быть разные листы желатина) у меня есть много рецептов тортов-желе, где все текстуры желируются, и там расход 30-35 грамм желатина на весь торт максимум. Поэтому когда Вы написали 200 гр желатина, подумала, что-то здесь не то. 200 грамм впитывает литр воды, это да. То есть чтобы его замочить, нужно взять столько жидкости. Но добавлять в один торт столько не надо) Но если Вы делаете по этому рецепту, то норм, спорить не буду 🙌
0
20.02.2026
Ответить
планирую беременность
Штутгарт
Маша Е, чтобы замочить 12 листа желатина воды нужно ровно столько, чтобы покрыть эти листы)) Потом желатин отжимается от этой воды. Если бы Вы пекли по Вашим рецептам, Вы бы это знали. Про стандарты это вряд ли, желатин он и в Африке желатин. А вот количество желатина в упаковке может и разное, не знаю. Поэтому читайте на своей упаковке,что там стоит.
Но представить себе не могу, что Вам удавалось связать литр жидкой смеси йогурта со сливками одним листом желатина. Но мало ли, чего не бывает, спорить не буду. Всего доброго.
0
20.02.2026
Ответить
Мама мальчика (13 лет)
Старый Оскол
Петрификус Тоталус, у нас желатин 15 грамм (столовая ложка) разводится в 100 мл. воды, это для желирования 200 мл. сиропа.
0
24.02.2026
Ответить
Мама троих (15 лет, 14 лет, 11 лет)
Я делаю такой: с шоколадным бисквитом и консервированными персиками. Бисквит: 5 яиц, 200гр сахара, 150гр муки, 3 ст ложки какао+ пол чайной ложки соды, гашеной уксусом.( сначала 3 минуты взбить холодные яйца с сахаром на высоких оборотах, потом добавить муку, какао, соду и ещё пару минут взбить) Тесто вылить в смазанную маслом форму, сверху накрыть фольгой. В духовку: первые 10 минут 220-250 гр, Потом переключить на 180гр и печь ещё 25-30 минут, духовку не открывать. Бисквитов делаете сколько вам нужно. Я пеку таких два и разрезаю по 2, получается высокий, 4-х «этажный» торт. Крем: взбитые сливки с сахарной пудрой. Консервированные персики открыть, сами персики порезать небольшими кусочками. Сиропом от персиков пропитать все коржи. Смазывать кремом коржи и на один или два слоя положить кусочки персиков на крем. Верх закрыть кремом и украсить как хочется, я люблю тертым шоколадом и малиной. Это очень вкусный торт получается.
0
21.02.2026
Ответить
Мама двоих (3 года, 1 месяц)
Омск
ModnayaMamochka, спасибо за рецепт 🌸
0
21.02.2026
Ответить
Тула
Брала консервированные персики - сочнее и ароматнее получаются в торте, особенно с бисквитом и кремом чиз. Главное - слить сироп и слегка обсушить, чтобы не размок корж.
0
19.02.2026
Ответить
Мама двоих (3 года, 1 месяц)
Омск
Стелла, обычный бисквит? И персики никак не надо уваривать и тд? Ато в интернете часто молочную девочку делают, я ее не пробовала печь.
0
19.02.2026
Ответить
Мама двоих (11 лет, 6 лет)
Красноярск
молочная девочка с персиками - вкуснота
0
19.02.2026
Ответить
Мама двоих (6 лет, 6 лет)
Москва
Кот Бегемот, один из лучших вариантов девочки. Я делала несколько раз со спелыми персиками свежими. Потрясно)
0
20.02.2026
Ответить
