Подскажите, сколько максимум сахара можно добавлять в куличи?
Готовлю по рецепту: мука 2 кг, сахар 600 гр. Сметана 600, масло слив 240, , молоко 300, желтки 9, Сметана 600, дрожжи 75. Сахара очень мало, пресные. Добавила почти в 2 раза больше-1100 гр. По вкусу то,что надо, но не поднялись. Но у меня и опара не поднялась с обычными пропорциями. Положила что-то холодное и не выждала подъёма. Так теперь не знаю, из-за сахара это или можно ещё раз переделать с пышной опрой и положить так же много сахара.
