Подскажите пожалуйста рецепт приготовления дрожжевого теста. Только по шагам всю технологию. Вот, чтобы пироги были мягкие, пушистые, вкусные-вкусные.
Москва
заходи ко мне в дневник там все есть, если нужны вопросы задавай
0
08.02.2009
Ответить
Санкт-Петербург
Я побродила у тебя. Такая ты рукодельница! Прям на все руки! А вот в рецепте на нашла технологии замеса этого дрожжевого теста.
0
08.02.2009
Ответить
Санкт-Петербург
А я уже сделала треугольники. Тесто поднялось, плучилось мягкое. После выпечки слегка резиноватое, но на след день не затвердели! Это хорошо. Треугольники понравились моим. Только я добавила прованские травы, оказалось зря. Мне здесь их привкус не понравился. А ребенок ест - это показатель. Мне его обычно не накормить. Спасибо за рецепт.
0
09.02.2009
Ответить
Москва
когда горячую выпечку из духовки достаешь, смаж кусоком сливочного масла, и жесткое не будет
0
09.02.2009
Ответить
Санкт-Петербург
Я собралась треугольники от Вишенки. В духовке. Очень аппетитно выглядит.
0
08.02.2009
Ответить
Красноярск
а... понятно :) Просто для пирожков я готовлю оченьвкусное тесто на кефире бездрожжей - очень-очень вкусное, мягкое - просто тает во рту :) Если хочешь поделюсь ;)
0
08.02.2009
Ответить
Красноярск
хм... думаю нет... если только пирожки сделать с мясом :))) Вооьще это специально для печеных пирожков - в духовке - ну вкувные капец... Кто ни пробовал - просят рецепт :)
итак:
Состав: 1 ст кефира, 0,5 ст растительного масла, 3 ст муки, 1ч/л соли, 1ст/л сахара, 1 пакетик сухих дрожжей.
Нагреть кефир с маслом, положить сахар и соль, потом 3 ст муки и дрожжи, замесить тесто и оставить на 20-30 минут для подъема. Я делаю очень маленькие - получается два противня, налепила, разложила и пока духовка нагревается пирожки расстаиваются.Смазать сырым взбитым яйцом. Выпекать мин 15-20 до золотистого цвета. Начинка абсолютно любая, в т.ч. и сладкая. Плюс этих пирожков, очень долго остаются мягкие :)
Приятного аппетита! Напишите как вам мой рецепт :)
0
09.02.2009
Ответить
Красноярск
Пожалуйста!
Состав: 1 ст кефира, 0,5 ст растительного масла, 3 ст муки, 1ч/л соли, 1ст/л сахара, 1 пакетик сухих дрожжей.
Нагреть кефир с маслом, положить сахар и соль, потом 3 ст муки и дрожжи, замесить тесто и оставить на 20-30 минут для подъема. Я делаю очень маленькие - получается два противня, налепила, разложила и пока духовка нагревается пирожки расстаиваются.Смазать сырым взбитым яйцом. Выпекать мин 15-20 до золотистого цвета. Начинка абсолютно любая, в т.ч. и сладкая. Плюс этих пирожков, очень долго остаются мягкие :)
Приятного аппетита! Напишите как вам мой рецепт :)
0
09.02.2009
Ответить
Санкт-Петербург
Меня мама научила делать такое тесто: 800г муки просеять в сухую кастрюлю,добавитьсоль по вкусу.Разогреть молоко 500г и растопить в нем 200г маргарина(я использую пышку),когда молоко с маслом остынет раскрошить дрожжи туда(главное не сухие),поставить запениться.Когда запенится замешать туда белки(2 яйца).Всю это влить в кострюлю с мукой и замешать вручную.Тесто получится очень нежное,с ним трудно работать,но результат будет изумительный.Разделить тесто на 2 части,выкладывать на протвень очень оккуратно,оно рвется легко.Пироги после приготовления смазать маслом и накрыть полотенцем на мин.15.
0
08.02.2009
Ответить
Смотря для чего! Для пирога в духовке - рецепт один, просто для жаренных пирожков - другой.
0
08.02.2009
Ответить