Девочки, а расскажите плиз, как перевернуть блин, чтобы он не развалился?:))
Москва
хммм... ну если все окэ, он и не должен разваливаться.. может тесто густое слишком?
0
25.02.2009
Ответить
Лиссабон
а фиг знает.. бывает что с краю легко цепляется, а посередине прилипает...
0
25.02.2009
Ответить
Москва
так вроде блинчики же на раскаленной сковороде должны готовиться?
0
25.02.2009
Ответить
Москва
если газовая плита, тоона греет тока по краям на сильном огне+((
0
25.02.2009
Ответить
Москва
я как-то делала на газу, правда на чугунной сковороде и она была раскаленная
0
25.02.2009
Ответить
Москва
я не спорю, просто у меня на большой мощности огонь до краев сковродки достает+((
0
25.02.2009
Ответить
Москва
а, ну может я выразилась тогда не правильно, извини пожалуйста 
не подумала, что действительно на газовых огонь огромный, имела ввиду, что сковорода должна быть сильно раскаленной
0
25.02.2009
Ответить
Москва
Ты наверно еще не доконца прожаренный блин пытаешься снять, поэтму и ломается. Лопаточкой по кругу край блина подцепи, если везде отходит очень хорошо, значит блин уже готов. На блине не должно уже быть мокрого теста. Подсунь лопатчку как можно дальше под блин, чуть приподними и резко переверни. Не страшно, если ляжет не ровно - просто лопаточкой разравняй. Удачи!!
Можешь еще здесь рецепты посмотреть
Блины с припеком, тоже интересно и не совсем обычно:
0
25.02.2009
Ответить
Лиссабон
возможно. с краю цепляется, а всередине еще недожаренный... может огонь надо уменьшить? или наоброт? я так себе повар...
0
25.02.2009
Ответить
Москва
Огонь регулируй по ситуации - если видишь, что тесто не прожарилось в середине, а края горят, значит убавляй, и наоборот, если долго не пропекается - добавляй огонь.
А еще я в тесто добавляю 3-4 ложки подсолнечного масла и хорошо вымешиваю. Тогда масло нужно добавить только для первого и может второго блина, а потом не добавляю на сковородку.Таким образом чада совсем нет.
На 1 литр молока 2-3 яйца, соль, сахар, половину молока с ингридиентами отливаю в другую емкость, а во вторую добавляю муки до консистенции сметаны, а потом добавляю первую часть молока. Если добавлять муку в 1 литр молока, то трудно хорошо промешать, да и долго, в поллитре быстрее. Потом добавляю 3-4 ложки муки. Прогреваю сковородку и жарю. Обычно и первый блин удачный.
Это единственное, что я вообще умею печь ))))
0
25.02.2009
Ответить
Реутов
Важно правильную консистенцию теста сделать и правильное количество яиц положить.
0
25.02.2009
Ответить
Москва
полностью согласна, у меня сегодня наконец-то тоненькие получились и переворачивались очень легко.
0
25.02.2009
Ответить
Киев
я жарю всегда на маленьком огне и переворачиваю вилочкой. поддев край блина
0
25.02.2009
Ответить
