Что я сделала не так?

Сегодня впервые делала хлеб в хлебопечке. Получился очень вкусный. От самого процесса получила колосальное удовольствие. Никакой грязной посуды, никакого замешивания теста , все моя печка сделала сама. Было очень интиресно наблюдать в окно как это все дело делается.

Но вот только крыша у моего хлебушка почему-то осела. От чего это может быть? Все делала по инструкции, добавляла ингридиенты в нужной последовательности. Поднялось тесто очень хорошо, а во время выпекани почему-то осело. Обидно.