Селедка соленая

Можно "форшмак" приготовить:

соленая сельдь (филе) - около 200г; репчатый лук - 1 шт.; яйцо - 4 шт.; яблоко (кислое) - 1 шт.; уксус - 1-2 ст.л.; для украшения: вареный желток.

Лук мелко-мелко порубить ножом или измельчит в процессоре. Вареные яйца разделить на желтки и белки. Белки мелко порубить, желтки порубить, а затем растереть с уксусом. Яблоко натереть на мелкой терке.

Распотрошить селедку, отделить филе. Мелко порубить филе ножом. Смешать все ингредиенты в миске и перемешать.

Уложить в селедочницу форшмак, оформив его как целую рыбу с головой и хвостом. Сверху украсить измельченным желтком.

/////Если селедка окажется слишком соленой, залей ее молоком и оставьте на несколько часов.

можно приготовить паштет: селеку почистить от костей, через мясорубку или блендером бззззззз

 добавить сливочного масла и можно зелень, ням-ням)))

В общем придумала такое- селедку почистила, нарезала кубиками и замочила в воде. Нарезала лук и морковку, обжарила и добавила селедку. Гарнир мелкая вермишелька. Хотела добавить томатную пасту, но побоялась.