Девочки, подскажите рецепты маринадов для шашлыка (только не в майонезе). У мужа в начале июля ДР-30 лет, хочу удивить друзей!))) Заранее всем спасибо!!!
Москва
Может и не для торжества, но как-нибудь попробуйте)) мясо + сильно газированная вода + лимон + лук, соль, перец! Мясо очень нежное и сочное...!!!
0
22.06.2009
Ответить
Москва
))) можно подумать, что вода газировка может сделать))) а на деле вкуснятина!!
0
22.06.2009
Ответить
Мурманск
Да, но там скорее всего больше даже лимон, чем газировка делает свое дело ))) после этого маринование на уксусе даже не ем (((
0
22.06.2009
Ответить
Мытищи
Виктория,скажите пожалуйста, а лимона сколько нужно?
а то мы тоже собираемся шашлычки готовить,а я ни рзу не мариновала мясо,вот сегодня хочу попробовать курицу и баранину)
0
16.07.2010
Ответить
Москва
я на глаз кладу, ну кг на 2 пол лимона примерно! только я свинину мариновала, не знаю как с другим мясом будет! попробуйте!))
0
16.07.2010
Ответить
Мытищи
ааа.... я почему-то думала больше надо,тогда нормально,спасибо большое,попробую )
0
16.07.2010
Ответить
Москва
неее..много не надо, так чисто для запаха))) там всё волшебные пузырьки делают!))
0
16.07.2010
Ответить
Могилев
Недавно слышала, что если на ведёрко шашлыков добавить 1 ( но не больше ) киви, то любое мясо тает во рту!!! Подойдёт для любого рецепта, тогда кислоту естественно нужно убрать !!!
0
22.06.2009
Ответить
Могилев
Говорили, главчное не переборщить с киви ))) , а то , наверное, мясо развалится )))
0
22.06.2009
Ответить
Оренбург
Я покупаю на рынке специи для шашалыка натуральные - у дедушек восточной внешности, которые храняться у них в тряпичных мешочках, засыпаю мясо этими специями, где то из расчера 1 стак специи на 2 кг мяса, солю, нарезаю лимон кусочками и выжимаю все это дело в мясо и туда же выжатые дольки, перемешиваю, через 2 часа мясо готово к употреблению (если замачивать на ночь, лучше убрать в холодильник). Когда имеется базилик, желательно свежий, режу его туда же - в маринад. Все в восторге от моего шашлыка. А перепробовала, надо сказать я тоже кучу вариантов, остановилась на этом.
0
22.06.2009
Ответить
Москва
Приезжал мой племянник с Камчатки и удивил нас своим шашлыком,он заливает мясо соком 6 лимонов(это из расчета на 1,5 кг мяса)+обычные специи для шашлыка.Я думала,что мясо будет кислить,но ничего подобного,получилось сочное и нежное.
0
23.06.2009
Ответить
Санкт-Петербург
интересный рецептик, а главное, простой, надо пропробовать:)
0
23.06.2009
Ответить
Мурманск
Моя мама экспериментатор и гуру в области шашлыков. Так вот свои фирменные шашлыки она маринует на сливовом или вишневом соке (только домашнем, ею и приготовленным!).
Вкуснятина невероятная!!!
Так что если хотите изысков и удивить - сделайте!
0
22.06.2009
Ответить
Кирьят-Тивон
я делаю всегда на глаз - красное сухое вино, много лука,немного соевого соуса, и много специй- кинза, петрушка, перец, паприка, базилик, розмарин.Если мясо не жирное, то еще немного масла.
0
22.06.2009
Ответить
Лобня
А мы просто реим куски мяса, как на отбивные, и смазываем их специальным соусом. а потом жарим на решетке, мясо ммммммммм вкуснятина получается.
0
22.06.2009
Ответить
Холон
много много лука, пару долек чеснока, соевый соус, уксус и газировка! :)
0
22.06.2009
Ответить