Болгарский перец, фаршированный рисом и овощами

Что нужно:

1. Борлгарский перец 4 шт;

2. 0,5 банки консервированной кукурузы;

3. 1 луковица;

4. 1 яйцо;

5. зелень;

6. сыр 30-40 г;

7. бульон;

8. соль, перец по вкусу;

9. рис 300 г (можно взять любое другое количество, ориентироваясь на свой вкус)

Как готовится:

1. У перцев срезать шляпку, это будет крышечка. Удалить семена. Отварить рис.

2. Лук, зелень мелко нарезать. Соединить лук, зелень, кукурузу, сырое яйцо и рис, посолить, поперчить, тщательно перемешать.

3. Заполнить перцы этой начинкой, сверху посыпать сыром, натертым на мелкой терке. Поставить в жаропрочную форму для запекания (я брала из спец. стекла), рядом положить крышечки из перца. Залить бульоном на 3/4 высоты перцев.

Бульон

Вскипятить воду, предварительно положив туда перец горошком и лавровый лист, после закипания 1 кубик для супа.

4. Запикать фаршированный перец в течении 30-40 мин в предварительно нагретой до 200 С духовке.

5. перед подачей на стол накрыть перцы крышечкой из перца с хвостиком.