Фаршированные кабачки

Кабачки, фаршированные творогом 
Ингредиенты: 
- кабачок - 1 шт. 
- творог - 200 г 
- чеснок - 1 зубчик 
- сметана - 4 ст. л. 
- яйцо - 1 шт. 
- соль - по вкусу. 
  Приготовление  
Молодой кабачок промыть, нарезать кружочками толщиной 4-5 см, удалить внутреннюю мякоть с семенами. Творог, чеснок пропустить через мясорубку вместе с внутренней мякотью и семенами кабачка. Полученной массой начинить кабачок, посолить. 
Кружечки кабачка уложить на противень или в неглубокую емкость, сверху залить смесью сметаны и яйца, поставить в разогретый духовой шкаф и запекать в течение 15 мин, при температуре 250°С.

Кабачки, фаршированные фруктами и орехами
Ингредиенты:
- оливковое масло - 2 ст. л.
- лука (рубленая зелень) - 250 г
- яблоки - 250 г
- имбирь и тмин - по 1/2 ч. л.
- соль - 1/4 ч. л.
- молотый черный перец - по вкусу
- орехи каштана - 250 г
- чернослив - 120 г
- курага - 120 г
- смесь орехов (например, грецких, кешью и миндаля) - 120 г
- подсолнечные и тыквенные семечки - по 30 г
- кабачок (около 1 кг) - 1 шт.
  Приготовление  
Нагреть духовку до 190°С. Разогреть оливковое масло в большой кастрюле и чуть потомить в нем лук. Положить яблоки, потушить 2 минуты, затем добавить имбирь, тмин, соль и немного поперчить; варить еще 2 минуты; положить каштаны, чернослив и курагу (разрезать на 4 части), смесь орехов и семечки; все хорошо перемешать.Разрезать кабачок пополам и длину; вычистить семена и положить в глубокий противень разрезанной стороной кверху. Наполнить кабачок фруктово-ореховой смесью, затем накрыть фольгой.
Печь в духовке 1,25 -1,5 часа, пока кабачок не пропечется, а начинка не станет коричневой.
Подать блюдо горячим или холодным с салатом и ломтиками апельсина.

Кабачки фаршированные гречневой кашей
Ингредиенты:
- кабачки - 1 кг
- гречневая каша - 500 г
- морковь - 1 кг
- репчатый лук - 500 г
- зелень - 200 г
- растительное масло - 2 ст. л.
- соль, перец, лавровый лист - по вкусу.
  Приготовление  
Кабачок очистить от сердцевины. Морковь спассеровать с репчатым луком и добавить в готовую кашу, перемешать. Заправить овощи этой массой, уложить в широкую посуду, залить горячей водой, так чтобы покрыть овощи, добавить соль, перец, лавровый лист по вкусу. Тушить до готовности.
Подавать, посыпав зеленью.

Кабачки, фаршированные сыром 
Ингредиенты: 
- кабачки (небольшие) - 3 шт. 
- сыр - 70 г 
- пшеничные сухари (молотые) - 4 ст. л. 
- чеснок - 3 зубчика 
- растительное масло - 2 ст. л. 
- сметана - 150 г 
- соль - по вкусу. 
  Приготовление  
У кабачков срезать кончики и кожицу (если она грубая). После этого кабачки разрезать вдоль пополам, чайной ложкой вынуть сердцевину, порубить ее помельче, спассеровать в растительном масле, затем смешать с натертым на мелкой терке сыром, сухарями, измельченным чесноком, солью, перемешать. "Лодочки" из кабачков выложить в один слой на противень вогнутой стороной вверх, посолить, углубления "лодочек" наполнить приготовленной сырной начинкой, смазать сверху сметаной и запечь в духовке. 
Время запекания 1 час при температуре 200 градусов по Цельсию.

1.грибочки-лучше лисички+сыр - ням ням)))-это мое любимое

2. рис+морковка+чеснок

3. баклажаны+грибы+сыр

Каждый раз в начинку добавляй по кусочку сливочного масла!

с рисом, обжарить лук моркофффь, болгарский перчик тонко соломкой нарезать + рис отварной + чесночка чуть все в кабачок, за 5 мин до готовности посыпать тертым сыром

пы сы кожицу с кабачка не счищаю-очень ее люблю) а ты?