Очень вкусно получилось!

Понадобится - 2 кабачка, немного фарша, отваренный рис, лук-чеснок, морковка, перец болгарский, 3-4 небольших помидора, зелень, лавровый лист.
Фарш смешать с рисом, луком, чесноком, добавить 1 яйцо, соль-перец.
Кабачки очистить, вынуть середину, нафаршировать.

Обвалять в манке или муке и обжарить до золотистого цвета

Переложить со сковороды в кастрюлю слоями, чередуя с обжаренными луком, чесноком, морковкой, перцем и помидорами. Залить кипятком, посолить, добавить пару ложек сахара и тушить минут 40.

Не трави душу! Тоже хочу кабачков!!!!