Москва
Я делала так. Может быть, упустила что-то важное - подскажите.
1. Режем лук и грибы (у меня - лисички), обжариваем на сливочном масле со специями и солью
2. Добавляем сметану, перемешиваем - получается начинка
3. Режем картошку тонкими кусочками
4. Выкладываем в форму слои: картошка, начинка, картошка, помидоры, сыр (можно положить позже)
5. Запекаем в духовке
6. Режем на кусочки и подаем к столу (у меня несколько разваливается...)
Нарьян-Мар
Девушка, запеканка тем и хороша, что многовариантна и бесконечно импровизационна!
А разваливаться запеканка имеет право, это ж не пирог из теста.
Москва
дело в том, что я попробовала такую штуку в столовой на работе
она там не разваливалась... и вообще, кажется, вкуснее у них получилась... вот я думая, что я не учла? может, надо было яиц добавить?
у них она как лазанья была внешне
Нарьян-Мар
Может быть, они бешамелем все залили? Он скрепляет хорошо. Яйца сразу ощутимы на вкус и в качестве заливки запеканки они не особо клеющи.
Москва
На вкус был не бешамаль, а именно сметанное что-то. Эх. Спросить, чтоли :)
Мне кажется, у них именно картошки были между собой слеплены.
Нарьян-Мар
Белый соус может быть и со сметаной, наша НМская картошка так ни за что сама по себе не слипнется, но крахмалистая может, может быть они отварную картошку выкладывали?
Белгород
На мой взгляд - очень аппетитненько выглядит!!! Чтобы склеивалось - может сливок добавить надо было? Хотя и так очень классно!
Москва
Да, вкусно и так :) но распадается - на запеканку не похоже
