Войти

про драники..

К@тёна
Никита, 15 лет 3 месяца Бийск

Юль, может тебе уже кто то писал... но вот мой рецепт... сама очень драники люблю и мужа кормлю:

Тру картофель на мелкой терке.... (именно на терке, от блендера не та консистенция почему то)

тру на той же терке луковицу

добавляю яйца и соль и немного соды. Муку редко кладу, без нее мне больше нравиться. Чтобы драники не сильно раскисшие были я пока жарю, сок который отстаивается в тарелке с тестом - сливаю... Вот ну и жарю.....

0
09.09.2009
Bhjuju
Марина Сергеевна, 17 лет 5 месяцевНадежда Сергеевна, 10 лет 8 месяцев Москва

Спасибо большое:) Я попробую муку не класть и сок отжимать))

0
09.09.2009
К@тёна
Никита, 15 лет 3 месяца Бийск

Вот кстати вспомнила еще... на счет вкуса сырой картошки. Он всегда появляется у драников когда они остынут и полежат какое то время. По этой причине я их всегда с пылу с жару ем. Остывшие ненавижу бррр...... И не жарю их про запас. Т.е. жарю сколько вот сейчас съедим, а тесто в холодильник до следующей жарки. Приятного аппетита!

0
09.09.2009
светлана
данила, 24 года 7 месяцевнаталья, 23 года 11 месяцевкостян, 17 лет 6 месяцев Брянск

Ага,  в блендере картофельная мука получается, гадость, я тоже как-то так делаю, количество  муки и яиц( я кладу 2) только по вкусу и в путь, мои не жалуются.

0
10.09.2009

Я делаю так: натираю картофель на мелкой терке, выжимаю из него ненужную воду, (т.к. делаю 1-ну порцию на сковородку, ну что-бы не потемнел) 1 яйцо. соль. Муку никогда не добавляю. Жарю сначала на сильном огне с 2-х сторон. Потом огонь убавляю и довожу до готовности на медленном огне. Свержу обязательно смазываю слив. маслом. Приятного аппетита!!!

0
07.09.2009
Bhjuju
Марина Сергеевна, 17 лет 5 месяцевНадежда Сергеевна, 10 лет 8 месяцев Москва

Да воды много получается. Может тоже стоило отжать?

А сколько картошки на 1 яйцо берете?

0
07.09.2009

Т.к. комбайна у меня нет. то тру на обычной терке (не блендере мне не нравится). Ну у меня сковорода где-то 26см в диаметре. Беру картошек штук 5 с кулачок (средних). Если нужно больше драников, то лучше не поленится и на кажый заход натереть свежую. Тогда они получаются золотистые. И очень вкусные.

0
07.09.2009
Ольга
Ира, 14 лет 5 месяцев Королев

Воду нужно отжимать

0
07.09.2009
Bhjuju
Марина Сергеевна, 17 лет 5 месяцевНадежда Сергеевна, 10 лет 8 месяцев Москва

Я не отжала...может еще в этом засада....да.

0
07.09.2009
Ольга
Ира, 14 лет 5 месяцев Королев

А до какого состояния вы измельчаете картофель в блендере??

 

0
07.09.2009
❀ Юлиса✿
Матфей, 17 лет 2 месяцаМарк, 14 лет 2 месяцаАлиса, 11 лет 8 месяцев Москва

тоже самое хотела спросить)))

0
07.09.2009
Bhjuju
Марина Сергеевна, 17 лет 5 месяцевНадежда Сергеевна, 10 лет 8 месяцев Москва

ну буквально до пюре

0
07.09.2009
Ольга
Ира, 14 лет 5 месяцев Королев

В этом ошибка..  При отсутствии блендера картошку нужно тереть на мелкой терке.. Я тру картошку на кухонном кобмайне на терку, а зтем мельчу в импульсном режиме, до состояния аналогичного натертому на мелкой терке..

0
07.09.2009
Bhjuju
Марина Сергеевна, 17 лет 5 месяцевНадежда Сергеевна, 10 лет 8 месяцев Москва

Не поняла...Трете на кухонном комбайне или на терке?  

И в итогде он какой должен получиться? Если  пюре, так значит с мелкими кусочками??

0
07.09.2009
Ольга
Ира, 14 лет 5 месяцев Королев

Зернистый... Я бы посоветовала вам натереть картошку на мелкой терке и посмотреть какой должен получаться картофель...

Делаю в блендере.. Но т.к. он импортный, то мелкой терки для картошки там нет.. В итоге я беру насадку в виде крупой терки.., а затем при помощи ножа в импульсном режиме измельчаю картофель до нужной консистенции..

0
07.09.2009
Анюта
Москва

для драников всегда натирала на мелкой терке. Попробовала в комбайне - получилось крупней и уже не те.

Муку никогда не добавляю. Только картошка, яйцо и соль-перец.

0
07.09.2009
Bhjuju
Марина Сергеевна, 17 лет 5 месяцевНадежда Сергеевна, 10 лет 8 месяцев Москва

эх..поробую еще раз как-нить..но что-то драники наверно это то, что я делать не умею))  Хотя это проще простого блюдо

0
07.09.2009
Картофельная запеканка с грибами Картошка ням - ням:))

Похожие записи