Проникнувшись спасением продуктов, вдруг всплыл рецепт несправедливо забытого десерта.Сейчас у этого суфле уже существует масса других названий, но в моем детсве он назывался именно так
Потребуется
Для коржа: 400 гр любого песочного печенья (я брала "Буратино" с орешками), 200 гр сливочного масла
Для суфле: 400 гр домашнего творога, 200 гр сметаны, 1 стакан сахара, 2 пакетика ванильного сахара, 1 пачка быстрорастворимого желатина, цедра 1 лимона
Приготовление предельно упрощается при помощи домашнего комбайна (кстати, редко мною используемого так как лень мне его мыть потом).
1. Печенье перемолотить при помощи комбайна в крошку. Смешать с слегка растопленным маслом (я делаю это ручками). И уложить в разъемную форму, хорошенько утрамбовывая, чтобы плотность была максимальной.
2. Творог хорошенько измельчить при помощи блендера, добавить сахар, ванильный сахар и сметану и взбить.
3. Желатин растворить в 1 стакане теплой воды, постоянно помешивая до однородной консистенции.
4. Желатин и цедру лимона добавить к перетертому творогу и хорошенько пермешать при помощи блендера.
5. Полученную достаточно жидкую массу вылить на подготовленный корж и поставить на 2-3 ч в холодильник.
Приятного!
ПыСы: вообще-то в том детстве мы выпекали лимонные бисквиты как основу для суфле, а с годами рецепт упростился и стали добавлять лимонную цедру в само суфле, но это его не портит
