вопрос про стеклянные формы...

У меня есть старая (советская) стеклянная утятница. Я в ней мясо с картошкой жарю и плов с курицей делаю. Она с крышкой. Печь не пробовала. Использовать удобно, т.к. видно процесс приготовления.

Ставлю в разогретую газовую духовку на решетку. А когда вынимаю - на деревянную доску.

Жидкость не обязательно должна покрывать все дно. Можно просто кусок мяса положить(обмазанного специями), а потом его выделившимся соком поливать.

Я даже эту форму сверху плиты использую, только ставлю на решетку и на медленный огонь, Закрываю крышкой.

Купила набор из 2х кастрюлек стеклянных с такими же крышками, стоил всего-то около тыщи.

1. Пекла бисквиты, шарлотку - Гуд! Мясо - вообще в любом виде, одним куском, и маленькими кусочками. Любые запекантки: творожные, овощные... Жидкость - непринципиально.

2. В любую духовку. Ставлю саму кастрюльку на доску разделочную, а крышку могу и сразу в раковину положить...

3. Смазываю, ибо может пригореть...

4. Тут уж не знаю, но мне ОЧ удобно именно в стекле запекать - все приготовление на твоих глазах, можно контролировать и дно, и стенки...

зы: духовка газовая

А что тебя смущает в запихивании толстенного  стекла в духовку? Я свою и в микроволновку и в духовку засовываю. Правда у меня электроплита. Но я в духовке разгоняю температуру до 250 градусов - все нормалек. Протвинями вообще перестала пользоваться, так как стекло по сравнению с протвинями очень легко моется, ну и выглядит цивильней. Готовлю в нем все - мясо по французски, рыбу в сметане, голени в фольге, всевозможные фруктовые и овощные пироги и шарлотки - получается оболденно.

1. 3. Не важно - заполненна форма или нет, смазана или нет.

2. Частенько при выпечке шарлотки ставлю на мокрое холодное полотенце (чтобы дно шарлотки отошло) - думаю стеклу ровно.

 Удачки! Ничего не бойся!

лично у меня пироги, бисквит и запеканки в круглой, стеклянной форме получились, но как-то хуже чем в железной

а вот мясо, картошка по-домашнему это отлично!!

стеклянная форма должна быть огнеупорной, что бы ставить на огонь и в разогретую духовку. я когда себе покупала, то две формы были обычные, практически одинаковые, но по цене огнеупорная дороже... такая посуда очень хорошо подходит для микроволновок

перед вепечкой сдобы лучше смазать маслом, как обычно делаешь с металлической.

насколько я помню, перепады температуры стекло боится, вроде все)))

я так и не поняла в горячую духовку ставить или в холодную???

А в этой посуде можно первое готовить?

Я в стеклянной кастрюльке суп разогреваю, на газу. все впорядке.