Дайте рецепт самсы пожалуйста! Кто дома готовит, поделитесь,а? Муж постоянно просит самсу, а я не знаю как взяться за нее?
Москва
Я делаю так: покупаю слоеное бездрожжевое тесто и немного размораживаю его. В это время режу мясо мелкими кусочками (где-то с фасолину размером), потом реже лук , тоже мелко. соотношение мясо-лук примерно равное, если лука больше, то вкуснее. полученный фарш солю, перчу и добавляю зиру( восточная специя), можно без нее. Затем расскатываю тесто, разрезаю его на квадраты примерно 8 на 8 см. Из пачки у меня получается 12 шт. На каждый квадрат выкладываю фарш и закрываю тесто крест-накрест, серединку зажимаю, а все стыки закрепляю косичкой. Дырочек быть не должно, потом укладываю на противень скрепленой стороной вниз, сверху смазываю желтком и в духовку 170-180 градусов, минут на 35-40 пока не зарумянится
0
15.11.2009
Ответить
Нижнекамск
я делаю точно так-же,только лук прокручиваю на мясорубке,тогда получается более сочно и он не ощущается (едят даже те,кто лук не любят)
0
15.11.2009
Ответить
Москва
Это точно, моя старшая дочь лук ненавидит, а здесь уплетает за обе щеки
0
15.11.2009
Ответить
Санкт-Петербург
Вкусняшка!!!! Завтра обязательно сделаю!!! Да и мясо как раз купила, а что делать не придумала.... и тут на тебе, такой рецептик!!!! Аж слюнки потекли!!!
0
15.11.2009
Ответить
Домодедово
спасибо,а какое мясо берете?его сырым надо заворачивать, или предварительно обработать?
0
15.11.2009
Ответить
Москва
Мясо сырое, никакая предварительная обработка не нужна
0
16.11.2009
Ответить
Таруса
Я делала вот по этому рецепту (только ничем не посыпала) - получилось ооочень вкусно.
Вообще тесто всегда делаю сама: на мой взгляд разница ощутима.
0
15.11.2009
Ответить