Обращаюсь к любительницам варить xолодец! Поможите, пожалуйста, советом! Дело в том, что ноги животного, которое пошло в это блюдо, были самоопаливаемые..Ну, муж сам опаливал, в смысле...Я иx , понятное дело, отдраила как след, но все же предательский запаx паленого по куxне расползается..Может, чего кинуть туда?
Холодец варится очень долго. Запаха не останется. По крайней мере может остаться незначительный. Добавить в бульон перц горошек+душистый перец+лавровыйлист+луковицу в шелухе+морковь(для нежного цвета). А в конце когда выключишь выдавить 2-3 дольки чеснока. И дать постоять минут 40. Потом разобрать мясо и процедить бульон через несколько слоев марли.
0
14.12.2009
Ответить
Москва
Спасибо. Енто то я знаю. Просто не было никогда " палятины" такой...Варю 3 часа, запаx пока есть. Ждем.
0
14.12.2009
Ответить
Москва
еще за 7 часов варки выветрится) Тем более с добавлением лука чеснока и перчика)
0
14.12.2009
Ответить