Всем доброй ночки!
Запекая индейку , для того чтобы получилась золотистая корочка, смазываю кожу смесью горчицы и меда.
А что делаете вы? Подскажите, может есть еще какие-то способы.Заранее благодарна.
Атланта
каждый раз на День Благодарения делаем индейку. Обмазываем соусом - майонез+сметана (4 ст л и 3 ст л на 6 кг птицу), туда же соль, перец, чеснок, и другие приправы для птицы. всегда вкусно получается
0
28.12.2009
Ответить
Тула
можно заменить рис на гречку с грибами и луком репчатым. Гречка отваривается до полуготовности. Лук и грибы обжариваются до золотистой корочки на сливочном масле. На растительном будет менее вкусно. Все перемешивается.
В рис же можно добавить овощи (перец сладкий, горошек, кукурузу, капусту брокколи), обжаренные несколько минут на сковороде.
0
01.01.2010
Ответить
Тула
Вне зависимости от того, что запекаем, получить золотистую корочку можно при помощи жира. А уж что это будет: растительное масло, майонез, сметана - не важно. Чтоб получилось интереснее, растительное масло можно настоять на травах, чесноке, ягодах и т.д.
0
01.01.2010
Ответить
Кисловодск
Спасибо за совет, надо будет попробовать так запечь. На настоянном масле.
0
04.01.2010
Ответить
Кисловодск
А он дает корочку золотистую? А чем вы обычно фаршируете индейку?
0
28.12.2009
Ответить
Кисловодск
Спасибо большое. Обычно я тоже фарширую фруктами, яблоками, апельсинами. лимоном. Хочется попробовать упаковать ее овощами в этом году.
0
28.12.2009
Ответить