Только недавно научилась готовить ее нормально. Вот запишу, вдруг склероз?
На 1,5 литра молока стакан риса круглого (ни в коем случае не пропаренного), 100 грамм сахара, полпачки ванильного сахара или немного ванили, хорошая горсть изюма, 1-2 яйца.
В кастрюлю из нержавейки (желательно, чтоб молоко не полгорало) налить стакан воды, закипятить и всыпать рис, огонь убавить до минимума. Чуть подсолить. Варить на медленном огне, не мешая, пока вода не впитается (минут 10). Влить молоко, перемешать, добавить огонь и довести до кипения. Как вскипит, всыпать сахар и ванильный сахар (ваниль), промытый изюм, снова убавить огонь и варить, иногда помешивая, пока рис не сварится до готовности и каша станет погуще, минут 25. Яйцо взбить с небольшим количеством сахара и добавить в кашу, размешать и выключить. Хорошенько укутать кастрюлю и оставить доходить. Через минут 40 - час - это будет сказка.
Важно не варить кашу сразу до густоты. При выключении рис будет еще плавать. Как постоит - каша станет густой. Можно и еще меньше риса сыпать на это количество молока - но больше не надо. Проверено многими опытами...
