Рисовый пудинг

Никогда не варила ребенку рисовую кашу. А сегодня решила попробовать. Села искать подходящий рецепт, а нашла нечто совершенно необыкновенное - и во сто раз вкуснее! Рисовый пудинг - это невообразимо вкусно!!!
Чем-то напоминает настоящий французский крем-брюле...
Замечательно подойдет на завтрак, деткам на полдник или ужин...


Вам понадобится:

180 грамм круглого риса
3 желтка
пакетик ванильного сахара с бурбонской ванилью
литр молока
50 грамм сахара + 2-3 ст.л. коричневого сахара для посыпки
80 грамм сливочного масла

Желтки тщательно растереть с половиной белого сахарного песка и ванильным сахаром.  Молоко довести до кипения, убавить огонь, добавить туда масло и оставшийся белый сахар, тщательно размешать и всыпать рис. Варить до готовности риса периодически помешивая - должна получиться густая масса. После ее готовности, быстрыми движениями вмешать желтки в рис.
Жаропрочную форму смазать сливочным маслом. Переложить туда пудинг. Сверху присыпать коричневым сахаром, который при запекании образует красивую корочку. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 50 минут.

Приятного аппетита!