инет не работал!!!!! замучал меня!
значит так, замешиваем тесто из водички, муки, соли на глаз, чтобы тесто получилось тугим и эластичным.
фарш можно смешивать, бараний и говяжий или отдельно.в фарш добавляем тертую картофелину, манки немного и обязательно! репчатый лук на кг фарша кг лука. если фарш получиться сухой. то можно добавить немного водички). соль перец по вкусу)
теперь раскатываем тесто и разрезаем его так
тесто раскатываем тонко, но не сильно)) далее выкладываем на эти квадратики фарш. вот так-
потом делаем так-
потом вот так
потом растягиваем немного концы с обеих сторон
и залепляем эти концы. должно получиться вот так
не обессудьте, не очень красиво, далее варим их в пароварке или мантоварке минут 40, в водичку можно добавить немного специй))))подавать горячими с растопленным сливочным маслом или сметаной, а я люблю их с тузлуком)))))))) приятного вам аппетита!
Тырныауз
мои манты))))
скажите, а когда их варишь, в пароварку надо воду добавлять, я без воды пробовала, получилось как-то не вкусно:))) наверно, все таки надо, да? тогда в чем фишка варить в пароварке, то же, что и на плите получается,если с водой....
Тырныауз
а как вы пароваркой пользуетесь без воды?))))))))))))))) у меня пароварка без воды не работает)) а фишки тут особой нету их можно и на плите варить в мантоварке(с водлой, естессно))) , а у мну мантоварки нету,вот поэтому и пароварка нужна)
Ха-ха:))) нет, конечно, я вниз воду наливаю, просто у меня еще есть чаша для риса и супа, туда можно продукты с водой закладывать. Вот вы в ней варите, или в дырявой обычной, через которые проходит пар?
И еще, че-то я по-моему манты с хинкалями перепутала.... но их, вроде ж, толе на пару? или нет, короче, все эти большие пельмени у меня почему-то не провариваются в пароварке и к зубам потом липнут
Тырныауз
хинкали и на пару и в воде делаются)) варю не в самой воде а на решетках с дырочками)) тесто надо потоньше делать а варить минут 40-50))))
Мехико
сделала из кусочков баранины, очень вкусно, спасибо за рецепт :)))))
Тырныауз
тузлук делается так- сметану и айран или кефир смешиваем, добавляем туда продавленный чеснок, ч.перец молотый и семена тмина.все перемешиваем и обьедаемся)))))))
Вкусно! у нас в семье тоже любят манты, но мы картофель мелкими кубиками режем.