Хозяюшки, у меня вопрос!

Всегда бери рис сорта БАСМАТИ

Замачи рис в солленной воде на пол часа затем вылей воду.Поставь кострюльку с водой на огонь и жди пока скипить В кипяшию соленную воду выложи рис НЕ НАКРЫВАЯ КРЫШКУБуквально 7минут(достань рисоньку и раздели на 2 части посмотри внутри он должен быть еше крепкий внутри!Максимун через 7минут вылей в дуршлаг и пусть вся вода вытекнет затем в кострюльку на дно выложи кружками нарезанную кортошку поверх кортошку высыпай рис крышку обверни палотенцем и плотно закрой огонь зделай мизерный !Через минут 30 расстопи сливочное масло и полей рис затем опять плотно закрой крышкой(про полотенце не забудь ето очень важно)тамится должно на мелком огне около часа полтора!!Удачи я всегда делаю таc и все супер!!

ну для цвета я всегда завариваю шафран в кипятке и под конец поливаю рис!Очень ароматно получается!

П.С. РИС НИКОГДА НЕ перемешывай!!!!!!!!!!!

рис промываете, берете кастрюлю с толстыми стенками, наливаете немного масла, кладете рис, слегка обжариваете, помешивая, потом заливаете горячей кипяченой водой - 1-2см чтобы перекрыло, закрываете крышкой, варите, как вода впитается, переключить плиту на слабый огонь и дать рису дальше настояться. Не мешать!

Рассыпчатый - я беру только длинный рис и пропаренный, воды побольше и главное - как только засыпете и поварится 2-3 минуты, сразу хорошо  перемешайте. Когда сварится - на дуршлаг и холодной водой промыть.

А у меня Миша рассыпчатый рис не ест, ему варю круглый - в кашу)))

Рецепт Похлёбкина. Кто раз приготовил так рис, больше никогда не будет его готовить по-другому:

на 1 стакан риса - 1,5 стакана воды. Воду вскипятить,добавить рис.

варится 24 минуты, крышка наиплотнейшая - НЕ открывать!

3 минуты - сильный огонь
7 минут - средний
2 минутки - слабенький
выключить плитку, и еще 12 минут не открывать крышку кастрюльки, потому что каша варится ещё и паром

У меня тоже всегда получаэться нерассыпчастый,я просто беру друшляк и промиваю несколько раз холодной водой....

Запоминай-на 1 стакан риса промытого нужно взять 1,5 стакана кипятка,закипит,посоли,убавь огонь на самый маленький,накрой крышкой и вари ровно 12 мин.Выключи.Засеки еще 12 мин.Потом можно открыть крышку,положить масло,перемешать.Этот рецепт меня никогда не подводил.

Раньше рис получался как каша, но недавно вычитала такой совет: Рис будет белым и рассыпчатым, если его засыпать в кипящую подсоленную воду, добавив несколько капель лимонного сока, и накрыть кастрюлю крышкой.

Блюда из риса отлично готовит мой муж, покупает только сорта басмати и бурый. Главный совет, варится рис с открытой крышкой, тогда он рассыпчатый и цельные зернышки. И еще заливается кипятком, т.е. запаривает перед варкой на 20 мин, и вовремя варки заливается кипяток.

а еще в программе Званый ужин давали совет, что при варке риса надо в него капнуть лимонного сока, говорят, что не слипнется 100 %, сама не пробовала

У меня любой рис рассыпчатым получается, если его в пароварке готовлю)))

а как вы варите? и какой рис покупаете?

пропаренный рис никогда не слипается сколько ни вари.