В продолжение моего поста http://www.babyblog.ru/com/cookingbook/571564 ! Не помню, чей рецепт был взят за основу.. ВСЕМ ГРОМАДНОЕ СПАСИБО! Получилось просто потрясающе вкусно! Муж оценил и я в предвкушении нескучных))) вечеров хотя бы в течении следующей недели!))))
Вот она:
И я вам скажу намного дешевле, чем готовить, например, тоже мясо по-французски!!! Но так муторно в приготовлении((((
Итак, пока при "свежей" памяти:
1. купила я вот такую свеженькую свиную рульку на 1 800 г.
Помыла, обмотала всю рульку плотно ниткой ХБ (чтобы при варке не потеряла форму), положила в кастрюлю подходящего размера, залила холодной водой (чтобы полностью покрыть) и поставила на небольшой огонь.
2. Когда вода закипела добавила 6 лавровых листов, перца горошком, соль 1 ст.л., сахара 2 ст.л., тмина чуть сыпанула... Хотела еще петрушки, но забыла.
Через 20-25 минут кинула туда 1 порезанную на дольки луковичку и 1 порезанную кружочками морковку. Варила еще 40 минут.
3. Вытащила, немного охладила
Сняла нитки, в надрезы повставляла четвертинки долек чеснока (с 1/3 головки)
4. Приготовила такой маринад: 2/3 головки чеснока растолочь + 1 ст.ложки сахара + 2 ст.л. горчицы + немного майонеза.
Натереть этой массой рульку и оставить на 1 час в прохладном месте.
5. Завернула в фольгу, на противень и в духовку на 40 минут!
Затем рульку развернуть, облить жиром и еще на 40 минут.... опять перевернуть и еще минут на 40.
Вуаля!!! Очень-очень вкусно!
На заднем плане ждет-с печеная картошечка в бульончике из той же самой рульки (+ МНОГО зелени, лук и морковь из бульончика + немного сыра), в духовке 40 минут стояло!:
Приятного аппетита!
