У нас сегодня постный обед а-ля итальяно с французским салатом

Сразу прошу прощения, что без фотографий, все съели так быстро, что я не успела сфотографировать. Сегодня у меня были гости, которые не постятся и любят вкусно поесть, но муж на посту поэтому я приготовила, то, что оценили все. На 6 взрослых.

Пасту с овощами: спагетти отварила отдельно. В большой сковороде обжариваю на хорошем огне и достаточном кол-ве растительного масла лук, чеснок, шампиньоны около 500 гр, красный перец, банку маслин, 3 средних помидора, обжариваю около 15 минут, потом огонь убавить подлить водички + добавить маленькую баночку томатной пасты, посолить, поперчить и тушить под крышкой, чтобы кипело минут 15.

При подаче на спагетти выкладываю подливку.

Если компания большая то овощей нужно взять побольше потому что нам хватило впритык.

Салат по французски от Юлии Высоцкой, салат элементарный, но очень вкусный.

Два пучка листового салата, горчица, два зубчика чеснока, пучок мяты, соль, перец, одна луковица, винный уксус. Нарежьте лук кольцами и замочите в уксусе на десять минут. Крупно нарежьте листья салата. На салат выложите лук, а уксус оставьте для заправки. Заправка: возьмите шесть столовых ложек оливкового масла, мелко измельченный чеснок, мелко нарезанную мяту, щепотку соли и перца, две ложки горчицы и смешайте с оставшимся уксусом. Получившейся смесью заправьте салат и подавайте к столу.

Гренки, и еще сделала чесночные гренки, белый хлеб обжарила на оливковом масле, когда обжаривала немножко подсаливала с каждой стороны, еще горячие гренки натерла чесноком.

Этот обед просто улетел))))))))))