Девчонки, кто знает какое масло полезнее оливковое или подсолнечное? и почему?
Новокузнецк
Полезнее оливковое однозначно, а вот почему.... менее жирное, знаю.
0
26.02.2010
Ответить
Нарьян-Мар
На оливковом-то как раз можно, оно выдерживает несколько циклов в отличие от других видов масла, только жарить над она рафинированном, хотя в кулинарных передачах почему-то льют на сковородку нерафинированное.
0
27.02.2010
Ответить
оливковое масло при жарке выделяет вредные вещества, своего рода яд. я имею ввиду настоящее масло.
0
01.03.2010
Ответить
Нарьян-Мар
Можно ссылочку на источник информации?
Любое нерафинированное масло в процессе нагрева без воды становится опасным для здоровья за счет перехода включений (не масла) в сгоревшее состояние.
Рафинированное масло пригодно для жарки (относительно безопасно) до какого-то числа окислов. У оливкового масла кислотное число самое низкое, по сравнению с остальными, потому на нем и можно жарить не один раз, а больше, в смысле две порции картошки. Хотя по такой цене его все равно не оправдаешь, проще на подсолнечном в разных порциях..
0
01.03.2010
Ответить
А вы случаем не Аппаратчик рафинации жиров и масел
Ссылки у меня никакой нет. Нам оливковое масло из Греции привозит друг грек, вот от него то мы это и узнали. Оливковое масло мы используем только в "холодном" виде, жарим на подсолнечном, но мало, т.к. в рафинированном или нерафинированном жаренном масле пользы мало.
0
01.03.2010
Ответить
Нарьян-Мар
Не, не аппаратчик, просто читаю все подряд касаемо еды и продуктов.
В жареной пище вообще пользы мало, ее делают не для пользы .а для удовольствия)))
0
02.03.2010
Ответить
Нарьян-Мар
В любом растительном масле жира около 100%, некоторые доли процента - на примеси в нерафинированных маслах, ежели туда вода подмешается, масло будет на сковородке шипеть и брызгаться.
0
27.02.2010
Ответить
Нарьян-Мар
Оливковое дольше не теряет своей годности, а особой разницы нет, вкус - да, разный, цена - разная. Лорен мазала лицо оливковым маслом. одна моя знакомая - горчичным, кожа у обеих вполне. Печени тоже особо разницы нет, главное, чтоб б поступало.
А вкус оливкового нерафинированного многие россияне не переносят.
0
26.02.2010
Ответить
Нарьян-Мар
В моей семье его вообще мало кто ест добровольно, разве чт оя салат заправлю ,а все попробуют. Ну или в тесто для пиццы положу.
Я вот раньше как-то ела горчичное, в тесто его дрожжевое хорошо класть - долго не черствеет. а сейчас - отрезало напрочь.
И без того масел полно, я люблю в салаты подсолнечное нерафинированное, масло грецкого ореха, кедровое масло, макадамии.
Льняное и тыквенное - сильно на любителя, хоть для печени и полезны, пользуюсь очень редко - с картошкой вареной или квашеной капустой.
Арахисовое масло (не путать с пастой, которую мажут на хлеб) как-то к нам завезли, мне оно понравилось для жарки - вкуса арахиса не ощущалось совсем.
0
27.02.2010
Ответить
Нарьян-Мар
Да, но многим нравится. Оно обладает дезинфицирующим свойством, знаю дам, которые предпочитают лицо после ванны или бани мазать именно им, кстати, кожа неплохо выглядит.
0
27.02.2010
Ответить
Санкт-Петербург
Оливковое содержит больше полезных жирных кислот, которые борятся с лишним холестерином и помогают избежать рака груди.Ну и типа омолаживают организм, очень полезны для печени
0
26.02.2010
Ответить
Санкт-Петербург
Подсолнечное тоже очень полезное, но только нерафинированное, с запахом. Там же витамин Е- тоже омолаживает и беременные его полезно. Просто не все запах любят.
0
26.02.2010
Ответить
Санкт-Петербург
вот, нашла свойства и сравнение этих масел: http://zdrawie.kakras.ru/oil.html
0
26.02.2010
Ответить
Смоленск
знаю что оливковое, а почему не могу сказать!!!! За границей только оливковым пользуются....
0
26.02.2010
Ответить
Смоленск
У меня есть канал кухня тв...там никто не жарит на подсолнечном ....всегда только на оливковом....а мы используем подсолнечное потому что оно дешевле!!!!
0
26.02.2010
Ответить
Дармштадт
оливковое масло используется в основном только для салатов, жарят на подсолнечом и рапсовом
0
26.02.2010
Ответить
