Свекла очень полезный продукт, но рецептов, куда ее можно определить, кроме борща, венегрета и селедки под шубой, я не знаю. Может кто-то подскажет. Только диетический рецепт (т.к. я кормлю грудью, а у сына больной желудок!).
Нарьян-Мар
Самое простое и обожаемое - свеклу запечь или отварить без воды, если не сладкая - посладить сахаром или медом, порезать кусками, полить подсолнечным нерафинированным маслом. Можно посыпать мелко порезанным чесноком, семечками подсолнечными или тыквенными, орехами грецкими или кешью.
Натереть на терке свеклу, редьку, яблоко, морковку, соленый (не маринованный!!) огурец, заправить тем же маслом.
Свеклу мелко порезать, смешать с творогом, подсолить, добавить чеснока, если хочется, заправить сметаной.
Кроме борща, есть еще свекольник, борщок, суп-пюре, литовский свекольный холоидник или холодный свекольник.
На гарнир свеклу, морковку, картошку, репу, тыкву, кабачок, баклажан, лук и чеснок по отдельности очистить, порезать крупными ломтями или брусьями (картошка - на 4-6 частей вдоль), смазать растительным маслом, приправить чем можно, выложить на противень или сковороду и запечь в духовке (свеклу выложить раньше, морковку-кабачок - позже), лучше, если все овощи будут лежать не смешиваясь.
Овощное рагу из свеклу, картошки, морковки, лука : все порезат ькружочками, сложит ьслоями в кастрюльку или горшочек, залить кипятком (ннемного), тушить до готовности, подсолить, заправить сметаной.
Свеклу, морковку, лук, натереть-нарезать, подлить чуть-чут ьводы, немного масла растительного и под крышкой довести до готовности, сахар-сол ьпо вкусу, влага вся должна испариться к концу, но овощи не должны поджариться, можно подливат ьв процессе воду.
0
27.03.2010
Ответить
Москва
Спасибо! Буду по-тихоньку все пробовать. правда не все мне здесь можно из-за кормления грудью!
0
27.03.2010
Ответить
Нарьян-Мар
А чем помешал вареный лук? Борщ Вы без лука варите?
А грецкие орехи многие для усиления лактации едят.
0
27.03.2010
Ответить
Москва
Лук действительно вареный не мешает, а на орехи возможна у грудничка аллергия. Пиво тоже лактацию увеличивает, но одновременно и вредит ребенку.
0
27.03.2010
Ответить
Нарьян-Мар
Алкоголь - это не еда, а алкоголь.
И вообще, мне кажется, это миф, про пиво.
Если налопаться соленого и запить водой, то тоже все разбухнет.
А аллергия может быть на что угодно.
На сгущенку, например, и исключительно на сгущенку.
В предложенных мною блюдах нет сырого лука.
0
27.03.2010
Ответить
Подольск
Я делаю запеканку из свеклы: Отвариваешь 1 большую свеклу, пропускаешь ее через мясорубку или блендер. Добавляешь яйцо, упаковку творога (200г), по вкусу специи. Как следует это все перемешиваешь, выкладываешь на противень и запекаешь минут 20-25. Подавать со сметаной.
Если хочешь сладкий вариант, можно еще добавить нарезанную курагу, чернослив или орехи.
Я тоже кормлю грудью и периодически готовлю себе такую запеканочку. Только орехи не добавляю.
1
27.03.2010
Ответить
Москва
Я рецепт Ваш не распечатала, но запомнила, что нужно смешать свеклу с творогом! про яйцо забыла и то, что это все надо запечь - тоже. Ем и думаю - какая вкуснятина - вареная свекла с творогом!!! А оказывается это полуфабрикат!
0
28.03.2010
Ответить
Санкт-Петербург
а просто потереть с сыриком и майонезом или сметанкой, еще хорошо с яичком
0
27.03.2010
Ответить
Санкт-Петербург
сметанкой или маслом оливковым, но это уже не так вкусно
0
27.03.2010
Ответить
Москва
Со сметаной думаю будет очень вкусно. Я из-за аллергии заправляю сметаной те салаты, которые без майонеза и представить нельзя - (мимоза). Гости, которые привыкли есть эти салаты с майонезом открывают для себя другой вкус! Со сметаной нежнее получается.
0
27.03.2010
Ответить
Санкт-Петербург
вот это да, а можно наверное из сметаны сделать соус какой-нить, вот добавляют же в сметану сол.огурцы, соус такой, можно еще чего придумать
0
27.03.2010
Ответить
Ровно
Наш любимый:свекла отвареная на большую тертку,лучок кубиками,масло подсолнечное,и чутьчуть уксуса,соль...Очень вкусный!Ктото еще орешки,изюм дает,но без них вкуснеее!
0
29.03.2010
Ответить
